Brócolos assados com bulgur e tomate seco

Esta receita pode parecer complicada, mas pode ser preparada em menos de 30 minutos, é tão simples e tão saborosa! Pode ser servida quente ou fria, como preferir, é um acompanhamento absolutamente delicioso!!

Ingredientes:

• 1 brócolo médio separado em raminhos
• Azeite q.b.
• 150g de bulgur
• Tomates secos em óleo de sementes de girassol Ponti 
• Amêndoas laminadas q.b.
• Vinagre de vinho q.b.
• Raspa de 1 limão
• Alho em pó, sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Espalhar os os raminhos dos brócolos num tabuleiro e temperar com azeite, alho em pó, sal e pimenta a gosto, levar ao forno a 180ºC durante uns 20 minutos.

- Preparar o bulgur conforme indicação na embalagem (1 medida de bulgur, 2 medidas de água, temperada com sal e deixar ferver durante uns 8 a 10 minutos).

- Cortar o tomate seco Ponti em pequenos pedaços.

- Soltar o bulgur com um garfo, adicionar o tomate seco, a raspa de limão, as amêndoas laminadas e os brócolos assados.

- Temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto, envolver tudo delicadamente.

- Servir de imediato.

Bom apetite!!!

O nosso muito obrigada a Ponti pelo excelente produto que nos enviaram.