Pizza de mozzarella, tomate seco, rúcula e presunto

Quem não gosta de pizza??? Cá em casa todos gostam. Podem ser finas ou fofas, desde que sejam bem recheadas e caseiras, são a refeição perfeita.
Quanto aos recheios, os gostos variam muito, mas o mais importante é ter sempre muito queijo!!

Ingredientes:

• 400g de farinha sem fermento
• 8g de fermento Fermipan
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de Sal Rui Simeão Tavira Sal
• 200ml de água morna
• 250g de queijo mozzarella ralado
• Presunto q.b.
• Rúcula q.b.
• Tomate seco q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

Numa taça grande juntar a farinha, o fermento, o azeite, o sal e a água e amassar tudo muito bem até obter uma bola homogénea e que se descole facilmente das paredes(pode ser necessário um pouco mais de farinha).

Tapar a massa e deixar levedar, até dobrar o volume.

Estender a massa, espalhar o queijo ralado e levar ao forno a 180ºC durante uns 15 a 20 minutos.
Retirar do forno, colocar por cima a rúcula, o presunto, o tomate seco, polvilhar com um pouco de queijo ralado e regar com um pouco de um bom azeite.

Bom apetite!!!

Esta receita tem a parceria com Fermipan e Rui Simeão Tavira Sal.