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Bolo de ananás

Bolo ideal para o fim de semana. Este é perfeito para os lanches ou para servir como sobremesa, depois de uma boa refeição sabe sempre bem um docinho. A receita é do livro "Um bolo por semana" da Rita Nascimento. Impossível resistir!!



Ingredientes:

  • 100g de manteiga
  • 150g de açúcar amarelo
  • 100ml de sumo de ananás (ou calda de ananás de lata)
  • 4 ou 5 rodelas de ananás
  • 3 ovos
  • 150g de açúcar
  • 125g de farinha sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Manteiga para untar q.b.
  • Papel vegetal


Preparação:

- Pré-aquecer o forno  a 180ºC.
- Num tacho, colocar a manteiga, o açúcar amarelo e 50ml de sumo de ananás ou calda. Levar ao lume e deixar ferver 2 ou 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Forrar uma forma com papel vegetal no fundo e untar com manteiga as laterais.
- Verter a mistura anterior na forma e dispor as rodelas de ananás por cima, reservar no frigorífico.
- Com uma batedeira, bater os ovos com o açúcar, juntar o restante sumo de ananás e bater mais um pouco.
- Envolver a farinha e o fermento.
- Colocar a massa na forma por cima do ananás e levar ao forno durante cerca de 45 minutos (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.


BOM APETITE!!



Comentários

  1. Aspeto maravilhoso, delicioso, que me deixou com "água na boca".
    .
    Feliz fim-de-semana…cumprimentos.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  2. Ficou fantástico! Também tenho esse livro!
    Passei para desejar uma excelente e feliz fim-de-semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  3. Que delícia de bolo fiquei babando, excelente sugestão para o lanche bjs.
    http://www.lucimarmoreira.com/

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  4. Que óptimo aspecto, já marchava uma fatia!!
    xoxo

    marisasclosetblog.com

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  5. Muito lindo,gosto muito.
    Xoxo.
    Joana.

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  6. Já faz bastante tempo que não faço um bolo, mas esse está com um aspecto bastante bom
    Beijinhos
    Novo post
    Tem Post Novos Diariamente

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  7. Nossa que artigo fantástico, por isso que estou quase todos os dias visitando e lendo seus artigos. Sempre tem conteúdos interessantes e de qualidade.

    Beijos !!

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  8. Está com excelente aspeto, deve estar uma delícia.
    Beijinhos

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