Tarte merengada de tangerina

Ao fim de semana dá sempre aquela vontade de um docinho. Este foi o do fim de semana passado, uma deliciosa tarte merengada de tangerina. Em época de muita tangerina há que dar uso a esta fruta tão doce e sumarenta!! 

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 1 lata de leite condensado tradicional 
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 2 ou 3 tangerinas (raspa e sumo)
• 100ml de água
• 4 colheres de sopa de açúcar 

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Colocar num tacho o leite condensado, as gemas, a farinha maizena, a raspa e o sumo das tangerinas e a água, misturar tudo muito bem e levar ao lume até engrossar um pouco.

- Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

- Forrar uma tarteira com a massa quebrada, dispor o creme por cima e levar ao forno durante uns 30 minutos ou até a massa estar dourada e consistente.

- Retirar do forno e deixar arrefecer.

- Bater as claras em castelo com o açúcar, formando um merengue consistente.

- Colocar o merengue por cima da tarte, espalhando bem com a ajuda de uma espátula ou colher.

- Levar novamente ao forno durante uns minutos até ficar dourada (de preferência ligar a resistência superior).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar, decorar com algumas raspas de tangerina e servir.

BOM APETITE!!