Bolo de abóbora

O Natal está próximo e por estes lados muita coisa já está organizada. 
As decorações estão prontas a ser colocadas (a grande maioria são de anos anteriores e claro algumas coisas novas), grande parte das prendas já estão compradas (sim porque estas vão sendo compradas ao longo do ano, muitas delas até adquiridas em boas promoções) e o menu ainda está a ser decidido porque aqui todos querem dar palpites e a verdade seja dita as ideias são ótimas.
E para começar e porque abóbora é o que não falta nesta casa, hoje partilhamos este delicioso bolo de abóbora, canela e amêndoa que fica bem em qualquer mesa seja ela de natal ou não, até porque agora estamos a entrar na época das festas!!!!

Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de puré de abóbora
• 1/2 chávena de óleo (aqui utilizámos de amendoim)
• 3 ovos médios
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó 
• 1 colher de chá de canela
• Açúcar em pó q.b.
• Amêndoas laminadas q.b.
• Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

- Untar uma forma com manteiga,polvilhar com farinha e reservar.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Numa tigela misturar os ingredientes secos(açúcar, farinha, canela e o fermento), adicionar logo de seguida todos os ingredientes líquidos (os ovos, o óleo e o puré de abóbora), misturar tudo muito bem.

- Verter a mistura na forma, polvilhar com amêndoas laminadas e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

- Decorar com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!

Dica:

- Para fazer o puré de abóbora, basta cozer abóbora em água, escorrer e triturar a mesma.