Frango com brócolos e pimentos

Quando se precisa de uma refeição daquelas super rápidas mas saborosa e nutritiva, esta é sem dúvida uma das melhores opções caseiras!!! Como qualquer profissional, chegar a casa e ainda ter de cozinhar, ás vezes é complicado, por isso muitas das nossas refeições passam pela simplicidade dos ingredientes, da receita e da confecção da mesma. Não necessitamos de passar horas na cozinha para ter uma boa refeição.

Ingredientes:

• Azeite q.b.
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 400g de peito de frango em pedaços
• 1 pimento vermelho cortado em pedaços
• 200g de brócolos cozidos (sobras)
• Sal, pimenta, paprika q.b.
• Molho de soja q.b.
• Sumo e raspa de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de mel
• Salsa picada

Preparação:

- Colocar numa frigideira larga o azeite e a cebola e deixar cozinhar um pouco, acrescentar o alho picado e o frango.
- Alguns minutos de pois acrescentar o pimento e temperar com sal, pimenta e paprika a gosto, mexer muito bem, adicionar o molho de soja, sumo e raspa de limão e o mel, mexer novamente e por último adicionar os brócolos.
- Rectificar os temperos e servir polvilhado com salsa picada.

BOM APETITE!!!

Notas:

- Servir com um simples arroz basmati.
- Receita inspirada na revista "Bimby".