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Bolinhos de quinoa, espinafres e mozarela

E cá por casa continuamos a fazer algumas refeições com petiscos leves e outros menos leves mas muito saborosos. Petiscos que são perfeitos para lanches, piqueniques e até para levar na marmita para o trabalho!!!
Práticos, simples e deliciosos!!!



Ingredientes:
  • 150g de quinoa já cozida
  • 2 ovos médios
  • 100g de alho-francês cortado em fatias finas
  • 100g de espinafres
  • 50g de queijo mozarela ralado
  • 2 ou 3 tomates secos picados
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Azeite q.b.
  • Alho em pó, sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Numa frigideira colocar um pouco de azeite, o alho francês e os espinafres e deixar cozinhar até os espinafres murcharem um pouco, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
- Numa taça colocar a quinoa, o tomate picado, os ovos, a farinha, o queijo e a mistura dos espinafres, misturar tudo muito bem e temperar com alho em pó, sal e pimenta a gosto.
- Colocar um pouco de azeite numa frigideira larga, deixar aquecer um pouco, colocar colheradas da massa, pressionar um pouco a massa com a colher (a massa é um pouco espessa) e deixar cozinhar como se fossem panquecas ou pataniscas.
- Retirar do lume e colocar sobre papel absorvente.
- Servir de preferência quentes.

BOM APETITE!!!


Sugestão:

- Estes bolinhos podem ser feitos no forno.

Comentários

  1. DEvem ser deliciosos. O meu namorado vai adorar. Roubei a receita :)
    Um beijinho grande*
    Dr. Valentina, Veterinária

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  2. Que bom aspecto!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Têm muito bom aspecto, por mim já marchavam eheheh!!
    xoxo

    marisasclosetblog.com

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  4. Acho que ia gostar disso,bom aspecto.
    Xoxo.
    Joana.

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  5. I follow you on GFC #350 :)

    https://styleoflifet.blogspot.com/

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  6. Oh que parece ser bastante bom
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

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  7. Ficaram lindos Ana. Devem estar óptimos. Beijinhos

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  8. Bom dia Ana, os bolinhos tem um aspecto bem tentador! Beijinhos

    www.opecadodagula.com

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  9. Uns bolinhos saudáveis são indispensáveis, quero fazer, amei a receita!

    Beijinhos ♥

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