Tarte do que havia no frigorífico (restos)

Cá em casa há sempre restinho disto ou daquilo no frigorífico. E para aproveitar, porque não estamos em tempo de desperdiçar nada,  juntámos os restinhos todos. Desta vez saiu uma tarte porque havia no frigorífico uma massa quebrada em fim de validade. 
Sobrou?? Aproveitou!!! Cá em casa é assim, desperdiçar o mínimo possível!!

Ingredientes: 

• 1 placa de massa quebrada 
• Brócolos cozidos
• Pescada cozida e desfiada (limpa de espinhas e peles)
• Alho-francês cortado em meias luas
• Cenoura ralada
• Pimento vermelho cortado em tiras
• Curgete cortada em pequenos cubos
• Azeitonas
• Azeite
• 4 ovos
• 200ml de natas
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar uma tarteira com azeite e forrar com a massa quebrada, reservar.

- Numa frigideira colocar um pouco de azeite e o alho-francês, cozinhar um pouco, adicionar o pimento, a curgete, a cenoura, temperar com sal e pimenta e  deixar cozinhar durante uns minutos.

- Retirar do lume a adicionar a pescada cozida e envolver tudo, o verter o preparado sobre a massa quebrada e espalhar muito bem.

- Juntar à tarte os ovos batidos com as natas, devidamente temperados com sal e pimenta.

- Adicionar os brócolos, umas tiras de pimento vermelho e azeitonas.

- Levar aos forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estar cozida e bem dourada.

- Retirar do lume, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!!

Sugestão:

- Podem sempre aproveitar outros restos para uma tarte (ervilhas, feijão-verde, beringela, frango assado desfiado, queijo ralado, etc.).