Panquecas com buttermilk

Para o pequeno almoço, lanche ou até para uma sobremesa, estas panquecas fazem sempre a delícia de todos cá em casa. Para as tornar irresistíveis, cada um coloca aquilo que mais gostar e os gostos cá em casa variam muito. Mel e canela, iogurte e granola, compota e fruta fresca e até há quem prefira com uma boa bola de gelado... as combinações podem ser várias!!!

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de buttermilk
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Preparação:

- Misturar todos os ingredientes muito bem até obter um creme bem cremoso.

- Numa frigideira antiaderente (podem colocar um pouco de manteiga na frigideira), colocar colheradas de massa, assim que fizerem bolhas de um lado, virar e deixar cozinhar do outro.

- Repetir o processo até terminar a massa.

- Servir quentes e com o que mais gostar (mel, compotas, manteigas, frutas, etc.).

BOM APETITE!!!

Nota:

- O buttermilk não é fácil de encontrar nos supermercados, mas podem fazer em casa (200ml de leite com 1 colher de sopa de sumo de limão, mexer bem e deixar repousar uns 15 minutos).