Sopa Juliana

Com este tempo frio, o que apetece são as ditas comidas de conforto e uma boa sopa caseira reconforta. Além disso, é bastante saudável! Sopas fazem partes de muitas das nossas refeições. Faça uma sopa caseira e aconchegue a sua barriguinha!!!

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 nabo
• 4 cenouras
• 2 batatas
• 350g de couve lombarda
• 1 dente de alho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 1500ml/1800ml água

Preparação:

- Descascar, cortar e lavar todos os legumes.

- Cortar 1 cenoura e metade da couve em tiras muito finas (juliana) e reservar.

- Levar ao lume uma panela com azeite, a cebola e o alho e deixar alourar um pouco.

- Adicionar 1500ml/1800ml de água e temperar com sal, juntar os legumes  e deixar cozer bem.

- Triturar com a varinha mágica, adicionar a juliana de cenoura e couve lombarda e deixar cozinhar por mais alguns minutos.

- Retificar os temperos e acrescentar mais um pouco de azeite, mexer bem e servir.

BOM APETITE!!