Curd de tangerina (creme de tangerina)

Curd é um delicioso creme, perfeito para rechear bolos, croissants, crepes, gelados ou muitas outras lambarices. Hoje foi dia de experimentar o de tangerina e ficámos fãs e é menos ácido do que o de limão. 
Fica incrivelmente delicioso!!!

Ingredientes:

• 2 ovos
• Sumo e raspas de 4 tangerinas
• 120g de açúcar
• 60g de manteiga

Preparação:

- Colocar num tacho o açúcar, a manteiga, o sumo e as raspas das tangerinas, levar ao lume até a manteiga derreter o açúcar e se dissolver.

- Numa taça bater os ovos.

- Adicionar os ovos à mistura anterior anterior, mexendo sempre e com uma vara de arames, levar novamente ao lume até engrossar um pouco e sem parar de mexer.

- Retirar do lume e guardar em frascos esterilizados, deixar arrefecer e guardar no frigorífico.

BOM APETITE!! 

Nota:

- Pode colocar mais açúcar, tudo depende da doçura das tangerinas.