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Legumes à Brás

As receitas à Brás são das receitas que mais gostamos de cozinhar. São rápidas e podemos sempre utilizar os mais diversificados ingredientes e o mais importante é que podemos utilizar sempre algumas sobras de outras refeições, como carne ou peixe. Hoje apeteceu uns legumes à brás e sim aqui também aproveitamos aqueles legumes que já estavam a ficar um pouco sem graça. 
Um refeição bem gostosa!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
  • 300g de batata palha
  • 300g de cenoura ralada
  • 300g de alho-francês às rodelas fininhas
  • 300g de curgete ralada
  • 1/2 pimento vermelho cortado em pequenas tiras
  • Azeite q.b.
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 ovos
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Azeitonas pretas q.b.

Preparação:

- Colocar numa frigideira grande o alho-francês, a manteiga e o azeite e levar ao lume e deixar cozinhar um pouco, adicionar o pimento, a cenoura e a curgete, deixar cozinhar durante uns 10 minutos.
- Juntar a batata palha e envolver bem , acrescentar os ovos batidos, temperar com sal e pimenta, envolver tudo novamente até estar cozinhado.
- Retirar do lume e adicionar a salsa picada e envolver mais uma vez.
- Servir de imediato polvilhado com mais salsa picada e azeitonas pretas.

BOM APETITE!!

Notas:

- Substituir a salsa picada por coentros.
- Pode adicionar outros legumes (ervilhas, brócolos, feijão verde).

Comentários

  1. Gosto muito e faço muitas vezes,uma boa sugestão para fazer ainda hoje.
    XoXo
    Joana.

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  2. Tem bom aspeto...tenho que experimentar!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  3. WOW receita muito boa
    João

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  4. Hum, que parece ser bastante bom
    Beijinhos
    Novo post //Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  5. Adoro esta versão, é uma das minhas preferidas :)

    Beijinhos
    Carla
    Blog Guloso qb ... Carla Ramalho

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  6. Olá
    Ai quando vi isto no Insta até me deu uma coisinha má ahahhah
    Adorava.
    xoxo

    marisasclosetblog.com

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  7. Adoro ficou com excelente aspeto. Um beijinho Ana.

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  8. Legumes assim nunca comi
    Uma boa sugestão
    Bjs

    Kique

    Hoje em Caminhos Percorridos - Policia - Falta de material e efetivos

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