O Pecado Mora Em Casa

Fiz este empadão com couscous sem quantidades certas, fiz a olho. Já fiz muitos empadões mas com couscous foi a primeira vez e até correu muito bem. Cá em casa adoraram, para a próxima vou tentar trazer com as quantidades certas. Mas ficou uma delícia!! Ingredientes: Couscous Caldo de legumes ou de galinha 1 colher de sopa de manteiga  Carne de frango picada  Cebola picada Alhos picados Azeite  Folha de louro Molho de tomate (caseiro ou de compra) Ervas aromáticas  Sal, pimenta, pimentão doce, cominhos e noz moscada  Queijo ralado Tomates cereja Preparação: - Num tacho, colocar azeite, cebola e alhos picados e a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Adicionar a carne picada, temperar com sal, pimenta, pimentão doce, cominhos e noz moscada e deixar ganhar um pouco de cor. - Juntar o molho de tomate e caldo de legumes ou de galinha e deixar cozinhar por  mais ou menos uns 30 minutos (adicionar mais caldo se for necessário). - Numa taça, colocar os cousc...

Além de delicioso, o empadão é um receita simples e rápida de preparar. Cá em casa ninguém resiste a um bom empadão! Desta vez adicionei queijo fresco para barrar e ficou divinal!! Ingredientes: 800g de batatas  300g de queijo fresco light QUEIJOS SANTIAGO 1 colher de sopa de manteiga  KERRYGOLD 500g de carne picada (novilho) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 8 colheres de sopa de molho de tomate (caseiro ou de compra) 100ml de vinho do Porto Salsa picada q.b. Sal, pimenta, cominhos e noz moscada q.b.  MARGÃO Preparação: - Num tacho, colocar azeite, a cebola picada, os dentes de alho e a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Adicionar a carne, temperar com sal, pimenta, cominhos e noz moscada e deixar ganhar um pouco de cor. - Juntar o molho de tomate e deixar cozinhar por 5 minutos. - Verter o vinho do Porto e deixar cozinhar em lume brando até a carne estar tenrinha (mais ou menos uns 30 minutos), adicionar um pouco de águ...

Este dia de “inverno”, sim pelo menos nesta zona chove e até faz frio, o que não é muito normal para esta altura do ano. Portanto este tempo está mesmo a pedir uma refeição bem reconfortante, uma comida de forno!! Ingredientes: 800g de batatas PRINCESA AMANDINE Leite q.b. MIMOSA 1 colher de sopa de manteiga KERRYGOLD 500g de carne picada (novilho) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 8 colheres de sopa de molho de tomate (caseiro ou de compra) 100ml de vinho branco Queijo ralado q.b. QUEIJOS SANTIAGO Salsa picada q.b. Sal, pimenta, cominhos e noz moscada q.b. MARGÃO Preparação: - Num tacho, colocar azeite, a cebola picada, os dentes de alho e a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Adicionar a carne, temperar com sal, pimenta, cominhos e noz moscada e deixar ganhar um pouco de cor. - Juntar o molho de tomate e deixar cozinhar por 5 minutos. - Verter o vinho e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando até a carne estar tenrinha (mais ...

Este empadão nunca falha. Um delicioso empadão de alheira com espinafres, as alheira de Tás-os-Montes são as minhas preferidas. Experimente esta versão, é uma delícia!! Ingredientes: 1kg de batatas Leite q.b. Manteiga q.b.  4 alheiras  Cebola média picada Dentes de alho picados 150g de tomate pelado Azeite q.b. 400g de espinafres  Sal, pimenta e noz moscada q.b.  MARGÃO Preparação: - Num tacho, colocar azeite, a cebola picada e os dentes de alho e deixar refogar um pouco. Juntar o tomate pelado bem picado e deixar cozinhar. - Adicionar as alheiras em pedaços (sem pele e desfeitas) e  deixar cozinhar por alguns minutos, envolvendo ocasionalmente.  - Juntar os espinafres e misturar bem, deixar cozinhar até os espinafres estarem cozinhados. Retificar os temperos se for necessário (atenção porque as alheiras já são bem temperadas). - Levar ao lume, água temperada com sal e as batatas aos pedaços e deixar cozer. - Escorrer a água das batatas e esmague-as, juntar...

Em determinadas receitas, gosto e faço em quantidades maiores para ter para outras refeições. Especialmente quando se trata de carne assada, estufada, guisada… Dá sempre para reaproveitar, fazendo tartes, empadões, croquetes, lasanhas, omeletes, sandes… Ingredientes: 300g de arroz ARROZ BOM SUCESSO Água q.b. 1 colher de café de açafrão MARGÃO 1 pau de canela MARGÃO 1 cebola picada 1 dente de alho picado Azeite q.b. Manteiga q.b. MILHAFRE 1 folha de louro 500/600g de carne assada ou estufada com molho Sal q.b. MARGÃO Azeitonas q.b. Preparação: - Num tacho, colocar azeite, um pouco de manteiga (opcional), uma cebola picada, deixar refogar um pouco, adicionar o arroz, o açafrão, o pau de canela, sal e água e deixar cozer a gosto, retirar e reservar. - Aquecer um pouco a carne assada no respetivo molho. - Colocar metade do arroz no fundo de uma travessa, por cima a carne e terminar com o restante arroz, decorar com algumas azeitonas e levar ao forno durante uns minutos até dourar. BOM APET...

E por aqui continuamos a aproveitar as sobras de Natal, provavelmente é o que está a acontecer em qualquer casa. Com as sobras de carne gosto muito de fazer empadões, além de ser uma comida de forno é bastante reconfortante!! Ingredientes: 500g de peru assado (desfiado ou picado) 2 batatas-doces grandes 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 2 colheres de sopa de polpa de tomate 50ml de vinho branco Manteiga q.b. Leite q.b. Água q.b. Sal, pimenta e noz moscada q.b. Molho picante q.b. (opcional) Queijo ralado  q.b. QUEIJOS SANTIAGO 2 gemas de ovo Preparação: - Levar ao lume uma frigideira, com a cebola picada, os alhos picados, o azeite e a folha de louro. Adicionar o peru desfiado ou picado, o sal, a pimenta e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a polpa de tomate, envolver e deixar cozinhar. - Verter o vinho branco e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando durante uns 15 minutos. Retificar os temperos e retirar do lume. - Para o puré: ...

Às vezes mais elaborado, outras vezes simples. Hoje fiz um empadão, é daquelas refeições, boas mas para dias mais frescos, fácil e saborosa e perfeita para toda a família. Mesmo com o calor que está, fiz porque estava com vontade de o comer!! Ingredientes: 1kg de batatas Leite q.b. 1 colher de sopa de manteiga 600g de carne picada  1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 1 cenoura grande ralada 6 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco Salsa picada q.b. Sal, pimenta, cominhos e noz moscada q.b. MARGÃO Preparação: - Num tacho, colocar azeite, a cebola picada, os dentes de alho e a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Adicionar a carne, temperar com sal, pimenta, cominhos e noz moscada e deixar ganhar um pouco de cor. - Juntar a cenoura ralada e a polpa de tomate e deixar cozinhar por 5 minutos. - Verter o vinho e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando até a carne estar tenrinha. - Levar ao lume, água temperada c...

Além de ser super delicioso, o empadão de bacalhau é fácil, simples e rápido de preparar. Cá em casa ninguém resiste a esta receita deliciosa!! Ingredientes: 500g de batata doce Leite q.b. Manteiga q.b. 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 200g de folhas de espinafres 1 cenoura grande ralada Sal, pimenta e noz moscada q.b. MARGÃO  (atenção ao sal por causa do bacalhau) 200ml de natas 400g de bacalhau cozido e em lascas (sem peles, sem espinhas) Queijo ralado QUEIJOS SANTIAGO Preparação: - Cozer as batatas em água com sal. - Escorrer a água, esmagar as batatas (ou utilizar o passe-vite), adicionar leite, manteiga, pimenta e noz moscada a gosto, envolver tudo muito bem até ficar bem cremoso. - Numa frigideira larga, colocar azeite, a cebola e os alhos e deixar refogar um pouco. - Adicionar a cenoura ralada e os espinafres, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar 5 minutos. - Juntar o bacalhau e as natas e envolver bem, deixar cozinhar uns 2 minutos. - Retirar d...

Se gosta de empadão, tem de experimentar este com arroz, carne e legumes!! É uma ótima receita para aproveitar sobras de arroz ou carnes. Esta refeição é um verdadeiro conforto!! Ingredientes:  300g de arroz (usei basmati) Água q.b. 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados Azeite q.b. Manteiga q.b. 1 folha de louro 2 tomates bem maduros picados (pode retirar a pele e as sementes) 1 colher de sopa de concentrado de tomate 500g de carne de vaca picada 1 cenoura pequena ralada 1/2 curgete pequena ralada 1 alho-francês pequeno cortado em meias-luas 100ml de vinho branco Tomates cereja q.b. (para decoração) Sal, pimenta e cominhos q.b. Azeitonas q.b. Preparação: - Num tacho, colocar azeite, uma cebola picada, deixar refogar um pouco, adicionar um alho picado e envolver. - Juntar o arroz, uma pitada de sal, água e deixar cozer a gosto, retirar e reservar.  - Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a cebola picada, os dentes de alho picados, o alho-francês, a cenoura e a curgete ra...

Além de deliciosa, esta é uma daquelas refeições simples e rápida de fazer. É comida de conforto e cá em casa ninguém resiste!! Ingredientes:  300g de arroz 600ml de água  1 cenoura grande ralada 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho picados Azeite q.b. Manteiga q.b. 1 folha de louro 2 tomates bem maduros picados (pode retirar a pele e as sementes) 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 400g de carne de peru (picada ou em pequenos pedaços) 200g de bacon PRIMOR CHARCUTARIA (reservar alguns pedaços para decoração) 100ml de vinho branco Água q.b.  Sal, pimenta e cominhos q.b. Preparação: - Num tacho, colocar azeite, uma cebola e um dente picados e deixar refogar um pouco, adicionar o arroz, a cenoura ralada, sal e água e deixar cozer a gosto, retirar e reservar.  - Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a cebola e os alhos picados, a folha de louro e deixar refogar. - Adicionar o tomate, o concentrado de tomate, o bacon cortado em pequenos pedaços, o vinho br...

Hoje é dia de empadão de frango com caril. Uma refeição muito reconfortante, saborosa e de fazer crescer água na boca. Ótima para reaproveitar sobras de frango. Guarde a receita e experimente!! Ingredientes: 500g de frango cozido (desfiado ou picado, pode utilizar sobras) 2 batatas-doces grandes (usei branca) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 2 colheres de sopa de polpa de tomate 50ml de vinho branco Manteiga q.b. Leite q.b. Água q.b. 1 colher de sobremesa de caril em pó ou pasta Sal, pimenta, noz moscada e cominhos q.b. Molho picante q.b. Preparação: - Levar ao lume um tacho com a cebola picada, alhos picados, azeite e a folha de louro. Adicionar o frango desfiado ou picado, o sal, a pimenta, o caril e os cominhos e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a polpa de tomate, envolver e deixar cozinhar. - Verter o vinho branco e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando durante uns 20 minutos. Retificar os temperos e retirar do lume. - Para o...

O atum em lata é uma conserva que vai bem com tudo e permite preparar refeições rápidas. Cá em casa há sempre latas de conserva, as de atum são as minhas preferidas!! Em saladas, em estufados ou num empadão, o atum permite ter refeições bem saborosas!! Ingredientes: 3 batatas doces grandes 1 cebola média cortada meias luas 1 alho francês pequeno em rodelas (só a parte branca) 1 cenoura ralada 4 latas de atum bem escorridas Sal marinho tradicional Marnoto NECTON   Pimenta branca e noz moscada q.b. Queijo ralado (utilizei queijo da ilha) 2 colheres de sopa de queijo creme (tipo philadelphia) Manteiga q.b. Azeite q.b. Preparação: - Levar a cozer as batatas em água temperada com sal, deixar cozinhar bem, escorrer, esmagar as batatas com um garfo ou com um passe-vite. - Adicionar o queijo creme, pimenta branca e noz moscada a gosto e mexer até obter um preparado homogéneo, reservar. - Numa frigideira grande colocar o azeite, a manteiga, o alho francês e a cebola e deixar refogar, adicio...

Dias frios combinam muito bem com comidas feitas no forno, hoje combina com um saboroso empadão de frango com cogumelos e queijo cabra. Uma deliciosa e reconfortante refeição!! Ingredientes: 1kg de batatas Leite q.b. Manteiga q.b. 500g de frango picado  1 cebola picada 2 dentes de alho picados 300g de cogumelos brancos, frescos cortados em pedacinhos Azeite q.b. 1 folha de louro 1 cenoura ralada 4 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco Queijo de cabra q.b. Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Pimenta, cominhos e noz moscada q.b. Preparação: - Numa frigideira larga, colocar azeite, a cebola picada, os dentes de alho e a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Juntar os cogumelos e deixar cozinhar. - Num tacho com um fio de azeite, colocar a carne de frango picada, temperar com sal, pimenta, cominhos e noz moscada e deixar ganhar um pouco de cor. - Juntar os cogumelos, a cenoura ralada e a polpa de tomate e deixar cozinhar por 10 minutos. - Verter o vinh...

Gosto de preparar este tipo de comida, um bom tabuleiro de forno dá logo para alimentar uma família inteira. É uma receita muito fácil e rápida de fazer, faço normalmente o recheio com antecedência, depois perto da hora da refeição é só fazer o puré e terminar a montagem do empadão. E enquanto está no forno, arrumo a cozinha, coloco a mesa, o jantar fica pronto e na mesa e a família feliz!! Ingredientes: 1kg de batatas 5 latas de atum Azeite q.b. 1 cebola média picada 1 folha de louro 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de manteiga 1 lata pequena de tomate em pedaços Leite q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta e noz moscada q.b. Salsa picada q.b. Queijo ralado q.b. Preparação: - Descascar, lavar e cortar em pedaços as batatas. - Colocar as batatas num tacho com água e sal e levar ao lume. - Depois de cozidas e escorridas, devem ser passadas pelo passe-vite, juntar leite, manteiga e noz moscada, envolver bem e reservar. - Numa frigideira larga, colocar um fio de azei...

Empadão de carne com espinafres, faço muitas vezes porque é uma das comidas preferidas cá de casa. Também aproveito, e faço uma quantidade maior de carne picada e estufada, que depois congelo e já fica para outras refeições (lasanhas, canelones, etc.....). É uma refeição fácil de preparar e fica muito saborosa!! Ingredientes: 500g de carne picada (carne de vaca) 4 a 5 batatas grandes 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços 2 colheres de sopa de polpa de tomate 400g de folhas de espinafres 50ml de vinho branco Manteiga q.b. Leite q.b. Água q.b. Sal marinho tradicional grosso Marnoto NECTON   Pimenta, noz moscada e cominhos q.b. 1 ovo batido para pincelar Preparação: - Levar ao lume um tacho com a cebola picada, 2 alhos picados, azeite e a folha de louro. Adicionar a carne picada, sal, pimenta e os cominhos e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a polpa de tomate, a lata de tomate pelado, envolver e deixar c...

Empadão de batata com carne e cogumelos, é desta comida de conforto e de forno que precisamos para estes frios, de chuva e de confinamento.  Dá trabalho mas sabe tão bem esta comida saborosa!!! Ingredientes: 1kg de batatas Leite q.b. Manteiga q.b. 500g de carne picada (vaca, porco, frango) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 300g de cogumelos brancos, frescos cortados em pedacinhos Azeite q.b. 1 folha de louro 1 cenoura ralada 4 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco Queijo ralado q.b. Sal, pimenta, cominhos e noz moscada q.b. Preparação: - Numa frigideira larga, colocar azeite, a cebola picada, os dentes de alho e a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Juntar os cogumelos e deixar cozinhar. - Num tacho com um fio de azeite, colocar a carne, temperar com sal, pimenta, cominhos e noz moscada e deixar ganhar um pouco de cor. - Juntar os cogumelos, a cenoura ralada e a polpa de tomate e deixar cozinhar por 10 minutos. - Verter o vinho e um pouco de água ...

Empadão de batata com carne estufada, aquela comida caseira que tanto gostamos. Aquela refeição que pode ficar feita de um dia para o outro e que nos facilita a vida porque por vezes chegamos mais tarde a casa. Simplesmente delicioso!!! Ingredientes: 1kg de batatas Leite q.b. Manteiga q.b. 700g de carne de vitela em cubos 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 1 cenoura ralada 4 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco Salsa picada q.b. Queijo ralado q.b. Sal, pimenta, cominhos e noz moscada q.b. Preparação: - Num tacho, colocar azeite, a cebola picada, os dentes de alho e a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Adicionar a carne, temperar com sal, pimenta, cominhos e noz moscada e deixar ganhar um pouco de cor. - Juntar a cenoura ralada e a polpa de tomate e deixar cozinhar por 5 minutos. - Verter o vinho e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando até a carne estar tenrinha. - Levar ao lume água temperada com sal e as bata...

Cá em casa adoramos peixe. Mas gostamos de o comer da maneira mais simples possível: grelhado nas brasas. E fazemos várias vezes. Adoramos grelhar salmão, douradas, sardinha, cavalas, carapau e outros peixes seus parceiros. Já a pescada só mesmo neste delicioso empadão. Um adorável empadão reconfortante!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 600g de batatas Leite q.b. Manteiga q.b. 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 200g de ervilhas  2 cenouras raladas Sal, pimenta e noz moscada q.b. 200ml de natas 300g de pescada cozida e em pedaços, sem peles, sem espinhas (pode ser outro peixe) Raspa de 1/2 limão Pão ralado temperado com ervas aromáticas q.b. (opcional) Preparação: - Cozer as batatas em água com sal. - Escorrer a água, passar pelo passe-vite as batatas, adicionar leite, manteiga, pimenta e noz moscada a gosto, envolver tudo muito bem até ficar bem cremoso. - Numa frigideira larga, colocar azeite, cebola e alhos e deixar refog...

Esta é uma das refeições preferidas cá em casa, pode ser de carne, peixe ou até de legumes, empadão faz sempre sucesso!!! A verdade seja dita, em relação à comida cá em casa tudo se come, claro que há sempre preferências, mas normalmente é muito fácil cozinhar e agradar a este pessoal. Este empadão assim como outros pode ser feito com antecedência, este foi feito na véspera e depois 30 minutos antes da refeição é só colocar no forno e assim dá tempo de fazer uma salada e por a mesa! Uma deliciosa e reconfortante refeição!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 400g de batatas (utilizámos batata doce) 4 cenouras médias 1 curgete média 1 cebola pequena picada 400g de atum em azeite 3 colheres de sopa de azeite (utilizámos o azeite do atum) 1 colher de sopa de manteiga 150ml de leite Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta, noz moscada, tomilho q.b Queijo ralado q.b. (opcional) Preparação: - Cozer as batatas e duas cenouras com água e sal. - Assim ...

Já sabe o que fazer para o almoço ou jantar? Algumas vezes fazemos a nós próprios esta pergunta, há dias assim, não há ideias, ou é o cansaço ou é a preguiça!!! Para facilitar hoje, sugerimos esta saborosa sugestão e é fácil de confeccionar. Pode até fazer com antecedência, de um dia para outro, assim até facilita a refeição do dia seguinte. Experimente e delicie-se!!!  Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 400g de batata doce 150ml de leite 30g de manteiga 400g de carne picada de vitela 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 tomates médios bem picados 3 colheres de sopa de polpa de tomate 100g de cenoura ralada 100g de curgete ralada 1 folha de louro Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta e noz moscada a gosto Umas gotinhas de Tabasco a gosto (opcional) Salsa picada da Aromáticas Vivas Queijo ralado Preparação: Cozer as batatas em água e sal, depois de cozidas retirar a água, esmagar as batatas com um esm...