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Empadão de arroz de cenoura com peru e bacon

Além de deliciosa, esta é uma daquelas refeições simples e rápida de fazer. É comida de conforto e cá em casa ninguém resiste!!



Ingredientes: 
  • 300g de arroz
  • 600ml de água 
  • 1 cenoura grande ralada
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • Azeite q.b.
  • Manteiga q.b.
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates bem maduros picados (pode retirar a pele e as sementes)
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 400g de carne de peru (picada ou em pequenos pedaços)
  • 200g de bacon PRIMOR CHARCUTARIA (reservar alguns pedaços para decoração)
  • 100ml de vinho branco
  • Água q.b. 
  • Sal, pimenta e cominhos q.b.


Preparação:

- Num tacho, colocar azeite, uma cebola e um dente picados e deixar refogar um pouco, adicionar o arroz, a cenoura ralada, sal e água e deixar cozer a gosto, retirar e reservar. 
- Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a cebola e os alhos picados, a folha de louro e deixar refogar.
- Adicionar o tomate, o concentrado de tomate, o bacon cortado em pequenos pedaços, o vinho branco e a carne em pedaços, temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto, deixar cozinhar (adicionar um pouco de água se for necessário).
- Retirar a carne do lume, desfiar um pouco a carne se a cozinhou em pedaços.
- Colocar metade do arroz no fundo de uma travessa, por cima a carne e terminar com o restante arroz, decorar com algumas fatias de bacon e levar ao forno a 200ºC durante alguns minutos até estar dourado e o bacon crocante.
- Retirar do forno e servir.






BOM APETITE!!!

Comentários

  1. Acho que vou levar a sua receita
    Beijinhos
    Novo post
    Tem Post Novos Diariamente

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  2. Humm que delicia fiquei babando aqui pelo prato bjs.

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  3. Levo a receita,deve ser uma delicia.
    Xoxo.
    Joana.

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  4. Que bom aspecto,….
    Passei para desejar um excelente fim-de-semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

    ResponderEliminar
  5. Aspeto delicioso que me fez crescer água na boca
    .
    Cumprimentos poéticos.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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