O Pecado Mora Em Casa

Folar de presunto e linguiça não faltará na minha mesa da Páscoa.  Receita muito boa do Chef Henrique Sá Pessoa. Vale muito a pena experimentar!! Ingredientes: 500g de farinha sem fermento 10g de fermento padeiro 100ml de água morna 1 colher de chá de sal fino 60g de manteiga à temperatura ambiente Fatias de presunto e pedaços de linguiça PRIMORCHARCUTARIA   (as quantidades são ao gosto de cada um) 50ml de azeite 3 ovos L Preparação: - Colocar 100ml de água morna numa taça e misturar com o fermento. Deixar repousar por 5 minutos. - Numa batedeira, colocar os ovos gradualmente com a farinha e o sal e adicionar a água com o fermento. - Juntar a manteiga amolecida à temperatura ambiente e o azeite, e misturar durante até formar uma bola. - Colocar a massa numa taça e tapar, deixar repousar durante 30 minutos. - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Com o rolo estender a massa em forma de retângulo, e dispor o presunto e a linguiça em pedaços. De seguida dobrar. - Colocar um pouco de aze...

Mais um aproveitamento de sobras de pão e já a pensar nos petiscos para a ceia da passagem de ano. Experimente!! Ingredientes: Pão Azeite Alho em pó Pimenta preta Paio York PRIMORCHARCUTARIA  Mozarela Preparação: - Cortar o pão em fatias e c olocar num tabuleiro de forno, regar com azeite e temperar com alho em pó e pimenta preta. - Levar ao forno a 180ºC para tostar um pouco. - Retirar do forno e colocar sobre cada fatia de pão um pouco de paio york e mozarela. - Levar novamente ao forno até o queijo estar gratinado. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!

Está procurando uma entrada fácil e deliciosa para servir no seu Natal? Confira esta receita, bem simples de fazer mas fica divinal!! Ingredientes: Broa de milho Azeite Pimenta preta Alho em pó Fatias de presunto PRIMORCHARCUTARIA Azeitonas Palitos Preparação: - Cortar a broa de milho em pequenos quadrados. - Fritar em azeite e alho em pó e deixar arrefecer um pouco. - Em cada espeto (palitos), colocar um pedaço de broa, presunto e uma azeitona. - Colocar num prato de servir e decorar a gosto. BOM APETITE!!

Quer aproveitar aquela sobra de arroz que está no frigorífico? Estes bolinhos são feitos com sobras de arroz de tomate e fiambre ficaram uma delícia!! Ingredientes:  2 chávenas de arroz cozido (pode ser arroz branco, de tomate, de cenoura, etc.) 1 cebola pequena picada Raspa de 1/2 limão 1/2 chávena de fiambre em pedacinhos PRIMOR CHARCUTARIA 2 ovos 2 colheres de sopa de farinha Sal, pimenta e açafrão em pó q.b. Ervas aromáticas picadas q.b. (salsa, coentros....) Preparação: - Colocar numa tigela todos os ingredientes e misturar tudo muito bem. - Moldar os bolinhos com 2 colheres de sopa (como se fossem pastéis de bacalhau) e fritar em óleo quente. - Retirar, escorrer sobre papel absorvente, deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!

Se há coisa que não resisto é a uma boa e caseira sanduíche, neste caso uma bagel bem recheada!! Hoje dia 3 de novembro é dia da sanduíche. E esta sanduíche/bagel está recheada com: queijo fresco temperado com pimenta preta, alface, fiambre da perna extra  PRIMOR CHARCUTARIA   e um delicioso ovo estrelado. BOM APETITE!!

Grelhados são sempre uma boa opção. Estas espetadas são fáceis de preparar e sabem sempre bem com um delicioso molho chimichurri e uma boa salada. Tem de experimentar esta receita!! Ingredientes: Frango e novilho cortado em cubos Salsichas de churrasco PRIMOR CHARCUTARIA Pimento Cebola Sal Pimenta Alho em pó Sumo de limão Molho chimichurri (receita AQUI ) Preparação: - Temperar as carnes com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. - Cortar o pimento e a cebola em pedaços. - Enfiar os cubos de carne no espeto, alternando com o pimento e a cebola. - Colocar as espetadas sobre as brasas ou uma chapa bem quente e virar de vez em quando. - Servir com molho chimichurri e uma boa salada. BOM APETITE!!

Hoje foi dia de comemorar o bacon. Bacon é vida, é sabor, é uma delícia e cá em casa somos fãs. Este ano e para comemorar este dia, fiz esta saborosa focaccia, perfeita para petiscar com os amigos!! Ingredientes: 365g de farinha tipo 55 270ml de água morna 1/2 saqueta de fermento seco (+- 6g) 1 colher de chá de açúcar Sal q.b. Pimenta preta q.b. Alecrim picado q.b. Azeite q.b. Fios de bacon PRIMOR CHARCUTARIA Queijo em pequenos pedaços q.b. Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o fermento seco e o açúcar. Acrescentar a água morna e 2 colheres de sopa de azeite. - Amassar muito bem, acrescentar uma pitada de sal e amassar mais um pouco,  tapar com película aderente e deixar repousar num lugar morno durante umas 2 horas ou mais. - Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com azeite, colocar a massa e com as mãos untadas com azeite esticar a mesma e depois com as pontas dos dedos fazer pequenas concavidades. - Deixar descansar e levedar mais uns 30 minutos, tapada co...

O peru é um clássico no natal. Para quem não gosta ou não pode ter um inteiro, esta é uma ótima opção, mais económica e igualmente deliciosa!! Ingredientes: Lombinhos de peru Alhos picados  Cebola picada Pimentão doce  Raspa e sumo de limão Vinho branco Folhas de louro Sal Pimenta preta  Molho picante Cominhos Azeite Fatias de bacon PRIMOR CHARCUTARIA Rodelas de tomate Salsa e coentros picados AROMÁTICAS VIVA Preparação: - Dar uns cortes nos lombinhos e colocar num tabuleiro de forno. - Temperar os lombinhos com azeite, sal, pimenta preta, cominhos, raspa e sumo de limão, vinho branco, pimentão doce, folhas de louro, cebola e alho picados, molho picante, salsa e coentros picados. - Reservar durante 1ou 2 horas para a carne ganhar sabores. - Colocar nos cortes dos lombinhos, bacon e tomate. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 40 a 60 minutos (depende da quantidade de peru). - Retirar do forno decorar a gosto e servir. BOM APETITE!!

Além de deliciosa, esta é uma daquelas refeições simples e rápida de fazer. É comida de conforto e cá em casa ninguém resiste!! Ingredientes:  300g de arroz 600ml de água  1 cenoura grande ralada 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho picados Azeite q.b. Manteiga q.b. 1 folha de louro 2 tomates bem maduros picados (pode retirar a pele e as sementes) 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 400g de carne de peru (picada ou em pequenos pedaços) 200g de bacon PRIMOR CHARCUTARIA (reservar alguns pedaços para decoração) 100ml de vinho branco Água q.b.  Sal, pimenta e cominhos q.b. Preparação: - Num tacho, colocar azeite, uma cebola e um dente picados e deixar refogar um pouco, adicionar o arroz, a cenoura ralada, sal e água e deixar cozer a gosto, retirar e reservar.  - Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a cebola e os alhos picados, a folha de louro e deixar refogar. - Adicionar o tomate, o concentrado de tomate, o bacon cortado em pequenos pedaços, o vinho br...

Hoje dia 3 de setembro celebra-se o "Dia Internacional Do Bacon". E a melhor forma é celebrar com bacon tipo inglês, um corte especial, é maioritariamente do lombo e da barriga. Eu fiz estas deliciosas tostas que funcionam muito bem, tanto ao pequeno almoço, como para compor aquela refeição mais simples e servida com uma sopa ou uma salada. E se corte é especial, imagine o sabor!! Ingredientes: Fatias de pão Fatias de bacon tipo inglês PRIMORCHARCUTARIA Ovos Azeite Alho em pó Flor de sal pimenta Preparação: - Colocar as fatias de pão num tabuleiro de forno, regar com um fio de azeite e polvilhar com alho em pó. - Levar ao forno a torrar, retirar e reservar. - Aquecer bem uma frigideira sem gordura e cozinhar um pouco o bacon. - Escalfar os ovos (uns 3 minutos) em água a ferver com flor de sal e um pouco de vinagre, retirar e colocar num prato forrado com papel de cozinha (para absorver a água). - Servir as torradas com as fatias de bacon e os ovos escalfados por cima. - Tempe...

Bruschettas são um ótimo petisco, feitos à base de pão. Primeiramente são regadas com azeite, levemente tostadas e depois podem ser recheadas com diversos ingredientes. Gosto delas quentinhas e podem ser servidas a qualquer refeição!! Ingredientes  (as quantidades são ao gosto de cada um) Fatias de pão de preferência rústico Tomate cereja  Queijo ralado (usei mozarela) Salsa e coentros picados Azeite Sal  Pimenta preta Alho em pó Linguiça PRIMORCHARCUTARIA Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Untar as fatias pão com azeite e polvilhar com alho em pó levar ao forno num tabuleiro durante uns 5 minutos, apenas para torrar um pouco. - Numa taça misturar, a linguiça em pequenas rodelas, o queijo ralado, o tomate cereja em pedaços e temperar com sal e pimenta preta. - Retirar o pão do forno, distribuir a mistura anterior sobre o pão e regar com um fio de azeite. - Levar novamente ao forno durante aproximadamente 10 a 15 minutos, apenas para gratinar o queijo. - Retirar ...

Pataniscas de legumes com fios de bacon, uma maravilha de petisco. Gosto com arroz de tomate e uma boa salada verde, também são ótimas para acompanhar um bom prato de sopa.  Ingredientes: 50g de cenoura ralada 50g de fios de bacon PRIMORCHARCUTARIA 50g de brócolos picados (cozinhados ou crus) 100g de farinha 2 ovos 50ml de água com gás (pode ser necessário um pouco mais) Salsa picada q.b. Alho em pó q.b. Pimenta preta q.b. Sal q.b. Preparação: - Numa taça, colocar a farinha, os ovos e a água e misturar tudo muito bem. - Juntar a cenoura ralada, os brócolos, a salsa picada e os fios de bacon. - Temperar com alho em pó, pimenta preta e sal a gosto. - Se for necessário deve adicionar mais um pouco de água (depende da consistência que mais gostar). - Fritar colheradas em óleo bem quente. - Retirar do lume, colocar sobre papel absorvente. - Servir com molho de iogurte (iogurte, azeite, mostarda, mel, sal e pimenta). BOM APETITE!!

Se gosta de massas e quer uma sugestão fácil, rápida e deliciosa, esta é uma ótima opção. Massa, bacon e queijo, uma combinação que não falha!! Ingredientes: 250g de Rigatoni DELVERDE Água q.b. Sal marinho tradicional q.b. Belamandil NECTON  Azeite q.b. 300g de bacon PRIMORCHARCUTARIA 2 dentes de alho picados Sumo e raspa de limão q.b. Pimenta preta q.b. Oregãos q.b. Queijo ralado q.b. (parmesão) Preparação: - Cozer a massa em água temperada com sal (reservar um pouco da água). - Numa frigideira, colocar azeite e o bacon cortado em pequenas tiras e deixar dourar. - Juntar o alho picado e envolver. Temperar com sal (atenção que a massa já foi cozida em água com sal, o bacon e o parmesão também tem sal), pimenta e oregãos.  - Adicionar o sumo e a raspa de limão. - Acrescentar a massa cozida, queijo ralado, um pouco da água que reservou e misturar bem. - Servir polvilhada com mais queijo ralado. BOM APETITE!!

E por aqui continuamos com sugestões para aproveitar algumas das sobras do Natal.  Desta vez sugerimos um delicioso arroz no forno com peru desfiado (ou outro tipo de carne assada) com linguiça. Uma refeição rápida e bem reconfortante!! Ingredientes:  300g de arroz basmati KORO Água q.b. 1 cebola grande picada Azeite q.b. Manteiga q.b. 1 folha de louro Polpa de tomate q.b. Sobras de peru assado q.b. (desfiada) Molho do peru assado q.b. 1 alho-francês pequeno cortado em meias-luas Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. KORO  Cominhos q.b. Linguiça PRIMOR CHARCUTARIA Preparação: - Num tacho, colocar azeite, um pouco de cebola picada, deixar refogar um pouco, adicionar um pouco de polpa de tomate (apenas para dar cor e um pouco de sabor), o arroz e a água, temperar com sal e deixar cozer a gosto, retirar e reservar.  - Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a restante cebola picada, o alho-francês, a folha de louro e deixar refogar. - Adicionar a car...

Arroz basmati com castanhas e linguiça, perfeito para acompanhar carnes assadas. Um acompanhamento fácil de confecionar e delicioso!!!  Ingredientes: 300g de arroz basmati KORO 150g de castanhas descongeladas 150g de linguiça em rodelas PRIMORCHARCUTARIA Azeite q.b. 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de polpa de tomate (caseira ou de compra) 1 cebola média picada Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Pimenta preta q.b KORO 1000ml de água quente Preparação: - Colocar num tacho um fio de azeite e a linguiça e deixar saltear um pouco, retirar e reservar a linguiça. - No mesmo tacho, colocar mais azeite, a cebola e os alhos picados e deixar refogar um pouco. - Juntar a polpa de tomate e o arroz e envolver bem, adicionar a água quente, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar lentamente. - A meio da cozedura, juntar as castanhas em pequenos pedaços, misturar e deixar cozinhar mais um pouco. - Retirar do lume, adicionar a linguiça, envolver e servir. BOM APETITE!!

Há pratos que não se comem todos os dias, mas quando se comem sabem sempre tão bem!! O tempo de chuva e mais fresco, já pede mesmo comidas bem reconfortantes, caseiras e bem apetitosas. Existe uma enorme variedade de feijoadas, esta é uma das que fazemos cá em casa, não é nada complicada de fazer e fica mesmo uma delícia!! Ingredientes: 1 lata grande de feijão branco Bacon Extra Primor ( cortado em pedaços , uns maiores para decoração) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura grande cortado em pequenos cubos 1 tomate maduro picado 5 colheres de sopa de polpa de tomate 1/2 pimento vermelho cortado em pequenos cubos 1/2 pimento verde cortado em pequenos cubos 1 folha de louro Azeite q.b. 1kg de lulas limpas (algumas inteiras e outras em pedaços) 200ml de vinho branco Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Molho piripiri q.b. (opcional) Preparação: - Num tacho grande, colocar azeite, a cebola, os alhos, o bacon (alguns pedaços maiores e outr...

A Primor Charcutaria lançou um delicioso fiambre da perna extra pimentas e fomos desafiados a experimentar esta novidade (adoramos estes desafios). Domingo, dia de chuva, dia de descanso e saiu um fantástico pequeno almoço para a família, poucos ingredientes mas um fantástico petisco!!! Ingredientes: Fiambre da perna extra pimentas da Primor Charcutaria Ovos Sal e pimenta Ervas aromáticas Azeite  Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar forminhas com azeite. - Em cada forminha colocar uma fatia de fiambre, ovo e temperar com sal e pimenta e ervas aromáticas a gosto. - Levar ao forno durante uns 15 a 20 minutos ou até estar ao gosto de cada um. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!! Obrigada Primor Charcutaria pelo excelente produto enviado! Nota :  E ste produto apenas se encontra disponível nos balcões de charcutaria das principais lojas Pingo Doce e é vendido ao KG.

Este é um excelente acompanhamento para quase tudo, um dos preferidos cá de casa. Gostamos especialmente de servir com carnes assadas. Experimentem, não dá muito trabalho e é sucesso garantido!!! Ingredientes: Abóbora assada aos cubos ( levar ao forno durante 20/30 minutos temperada com azeite, sal e pimenta) Cuscuz ( 1 medida de cuscuz com 1 medida de água a ferver, tapar com película aderente durante uns 10/15 minutos) Queijo cabra em cubos  Fios de Bacon da Primor Salsa picada Azeite q.b. Sal, pimenta e cominhos q.b. Preparação: - Colocar os fios de bacon numa frigideira e levar ao lume durante alguns minutos, retirar e reservar. - Numa taça misturar o cuscuz com abóbora, queijo cabra, os fios de bacon e a salsa picada, temperar com azeite, sal, pimenta e cominhos, envolver tudo delicadamente. - Servir quente ou frio. BOM APETITE!!! Nota: - As quantidades fica ao gosto de cada um. O nosso muito obrigada à  Primor   pelo excelen...

Ninguém resiste a uma mini tarte!! Estas têm bacon e espargos, são pequenas, mas cheias de sabor e cor.   Não deixe de experimentar esta sugestão, simplesmente deliciosa!!! Ingredientes: 6 espargos (lavados e cortados em pequenos pedaços) 1/2 cebola picada Azeite q.b.  200g de Fios de Bacon Primor   100ml de natas 2 ovos 1 placa de massa folhada  Sal, pimenta e oregãos q.b. Manteiga q.b. Preparação: - Numa frigideira, juntar a cebola picada, o azeite e os espargos, levar ao lume e deixar alourar , mexendo sempre, para não queimar, adicionar 150g de fios de bacon, deixar cozinhar mais um pouco, retirar do lume e reservar. - À parte juntar as natas e os ovos, temperar com sal, pimenta e oregãos e  juntar ao preparado anterior, envolver tudo muito bem. - Untar pequenas formas com manteiga e forrar o interior das formas com a massa folhada. - Encher com o preparado anterior, polvilhar com os restantes fios de bacon. - Levar ao forno...