Feijoada com lulas e bacon

Há pratos que não se comem todos os dias, mas quando se comem sabem sempre tão bem!! O tempo de chuva e mais fresco, já pede mesmo comidas bem reconfortantes, caseiras e bem apetitosas. Existe uma enorme variedade de feijoadas, esta é uma das que fazemos cá em casa, não é nada complicada de fazer e fica mesmo uma delícia!!

Ingredientes:

• 1 lata grande de feijão branco
• Bacon Extra Primor ( cortado em pedaços , uns maiores para decoração)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura grande cortado em pequenos cubos
• 1 tomate maduro picado
• 5 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 pimento vermelho cortado em pequenos cubos
• 1/2 pimento verde cortado em pequenos cubos
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• 1kg de lulas limpas (algumas inteiras e outras em pedaços)
• 200ml de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa picada q.b.
• Molho piripiri q.b. (opcional)

Preparação:

- Num tacho grande, colocar azeite, a cebola, os alhos, o bacon (alguns pedaços maiores e outros mais pequenos), a folha de louro e deixar refogar um pouco.

- Retirar os pedaços maiores do bacon e reservar.

- Adicionar ao refogado, o tomate, a cenoura e os pimentos e deixar cozinhar mais um pouco.

- Juntar as lulas e temperar com sal e pimenta, verter o vinho e deixar evaporar.

- Acrescentar a polpa de tomate e o molho piripiri, misturar e deixar cozinhar em lume brando (acrescentar um pouco de água se for necessário)

- Juntar o feijão escorrido e a salsa picada, rectificar os temperos e deixar cozinhar mais uns minutos.

- Servir decorado com os pedaços de bacon que reservou e com arroz branco.

BOM APETITE!!!



O nosso muito obrigada à Primor pelo excelente produto enviado.