Lombos de salmão

Já devem ter reparado que não partilhamos muitas receitas de peixe. Cá em casa adoramos peixe, mas damos preferência ao peixe grelhado, que na maioria das vezes é mesmo grelhado na brasa e não há muito que partilhar. É apenas peixe e sal!! Desta vez apeteceu uns lombos de salmão, um dos nossos preferidos, fizemos no forno com uma mistura de sabores deliciosos!!!

Ingredientes:

• Lombos de salmão
• Mostarda com grãos de pimenta q.b.
• Mel q.b.
• Sumo de lima/limão q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Salsa ou coentros picados q.b.

Preparação:

- Temperar o salmão com sal e pimenta.

- Untar um tabuleiro/pyrex com azeite.

- Misturar muito bem a mostarda, o mel e o sumo de lima, espalhar esta mistura por cima dos lombos, deixar marinar uns 15 minutos.

- Regar com um pouco mais de azeite e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente uns 15 a 20 minutos (cá em casa gostamos dele bem passado).

- Retirar do forno e servir polvilhado com ervas aromáticas e um pouco de sumo de lima.

BOM APETITE!!!