O Pecado Mora Em Casa

Gratinado de pescada, uma maneira prática, fácil e deliciosa de cozinhar pescada!! Cá em casa não há muitos fãs deste peixe e há que ter alternativas saborosas para colocar esta malta a comer mais pescada. Ingredientes: 400g de pescada cozida e desfiada (sem peles e espinhas) 400g de batata palha 1 cebola grande picada 1 alho francês médio cortado em rodelas finas 2 cenouras raladas Azeite q.b. Salsa picada Sal e pimenta q.b. Queijo ralado q.b. 500ml de bechamel de compra ou caseiro (pode utilizar um pouco mais se preferir) Preparação: - Levar um tacho grande ao lume com azeite, a cebola e o alho francês, mexer e deixar cozinhar até a cebola e o alho francês ficarem macios. - Adicionar as cenouras raladas, misturar e deixar cozinhar durante uns minutos, mexendo de vez e quando, temperar com sal e pimenta a gosto. - Acrescentar a pescada, a batata palha e a salsa picada, misturar bem e retirar do lume. - Juntar metade do bechamel e misturar bem. - Verter tudo num tabuleiro de forno, ver

Cá em casa preferimos o peixe grelhado na brasa, mas nem sempre o tempo o permite fazer. Desta vez colocámos a dourada no forno e ficou uma delícia. Ficou bastante saborosa e é muito fácil de fazer!!  E que tal fazer esta receita de peixe assado no forno? Ingredientes: 1 dourada grande escalada Alho laminado q.b. Azeite q.b. Sumo de limão q.b. Sal e pimenta q.b. Ervas aromáticas secas ou frescas q.b. Rodelas de limão q.b. Preparação: - Colocar a dourada numa travessa que possa ir ao forno. - Temperar com azeite, alho, sal, pimenta e sumo de limão.  - Colocar rodelas de limão por cima do peixe e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 15 minutos. - Retirar do forno, polvilhar com ervas aromáticas secas ou frescas e servir com uma boa salada. BOM APETITE!!!

Esta é uma receita prática e boa!! Uma pequena quantidade peixe ou de carne que sobrou de uma refeição é o suficiente para fazer outra. Basta adicionar mais alguns ingredientes. A intenção aqui é aproveitar aqueles restinhos que ninguém sabe o que fazer e transformá-los numa refeição saborosa!! Ingredientes: 1 cebola pequena picada 1 dentes de alho picados Azeite q.b. Sobras de peixe em lascas q.b. (pescada, bacalhau, atum, etc.) 1 cenoura ralada 150g de alho-francês em mais luas 1 massa quebrada de compra 200ml de natas Sal e pimenta q.b. Queijo ralado q.b. Preparação: - Refogar a cebola  e os alhos em azeite. - Adicionar a cenoura ralada e o alho-francês e deixar cozinhar um pouco. - Juntar o peixe em lascas, temperar com sal e pimenta, adicionar as natas e deixar cozinhar por uns 10 minutos. - Untar forminhas com azeite, forrar com a massa quebrada e rechear com a mistura do peixe, polvilhar com queijo ralado. - Levar ao forno a 180ºC durante aproxim

Esta sopa faz parte do nosso menu de natal há vários anos. Uns preferem-na picante, outros nem por isso, ainda há quem prefira com muitos coentros picados ou com uns saborosos croutons, mas é adorada por todos!! É deliciosa, reconfortante, caseira, nenhum natal está completo sem ela!! Ingredientes: Maruca (2 pedaços) Pescada (1 pedaço) Cherne (1 pedaço) Camarão q.b. Lulas q.b. 2 cebolas grandes em meias luas 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 4 cenouras em rodelas 100g de alho-francês 1 chuchu cortado me pedaços 3 tomates grandes bem maduros 1/2 pimento vermelho 2 batatas médias cortadas em pedaços Sumo de limão q.b. Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Tomilho q.b. Coentros picados q.b. Molho picante q.b. (opcional) Croutons q.b. (opcional) Preparação: - Colocar numa panela a maruca, a pescada e o cherne, água, sal e sumo de limão, levar ao lume e deixar ferver uns 10 minutos. Retirar do lume e deixar ficar o peixe na água a repousar mais uns 5 m

Cá em casa adoramos peixe. Mas gostamos de o comer da maneira mais simples possível: grelhado nas brasas. E fazemos várias vezes. Adoramos grelhar salmão, douradas, sardinha, cavalas, carapau e outros peixes seus parceiros. Já a pescada só mesmo neste delicioso empadão. Um adorável empadão reconfortante!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 600g de batatas Leite q.b. Manteiga q.b. 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 200g de ervilhas  2 cenouras raladas Sal, pimenta e noz moscada q.b. 200ml de natas 300g de pescada cozida e em pedaços, sem peles, sem espinhas (pode ser outro peixe) Raspa de 1/2 limão Pão ralado temperado com ervas aromáticas q.b. (opcional) Preparação: - Cozer as batatas em água com sal. - Escorrer a água, passar pelo passe-vite as batatas, adicionar leite, manteiga, pimenta e noz moscada a gosto, envolver tudo muito bem até ficar bem cremoso. - Numa frigideira larga, colocar azeite, cebola e alhos e deixar refogar u

Já devem ter reparado que não partilhamos muitas receitas de peixe. Cá em casa adoramos peixe, mas damos preferência ao peixe grelhado, que na maioria das vezes é mesmo grelhado na brasa e não há muito que partilhar. É apenas peixe e sal!! Desta vez apeteceu uns lombos de salmão, um dos nossos preferidos, fizemos no forno com uma mistura de sabores deliciosos!!! Ingredientes: Lombos de salmão Mostarda com grãos de pimenta q.b. Mel q.b. Sumo de lima/limão q.b. Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Salsa ou coentros picados q.b. Preparação: - Temperar o salmão com sal e pimenta. - Untar um tabuleiro/pyrex com azeite. - Misturar muito bem a mostarda, o mel e o sumo de lima, espalhar esta mistura por cima dos lombos, deixar marinar uns 15 minutos. - Regar com um pouco mais de azeite e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente uns 15 a 20 minutos (cá em casa gostamos dele bem passado). - Retirar do forno e servir polvilhado com ervas aromáticas e um pouco de

Um arroz malandrinho com sabor a mar, sabe sempre muito bem e este que fazemos cá em casa é muito fácil de fazer e faz sempre sucesso!! Espreitem este arroz porque, por muito mais que se invente, voltamos sempre a estas receitas que aprendemos com a mãe!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 3 boas postas de peixe (utilizámos maruca) 1 folha de louro 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 3 tomates maduros picado (limpos de sementes e peles) 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 pimento amarelo em tiras finas 100ml de vinho branco 250g de arroz (utilizámos carolino) 700ml de água quente (água de cozer o peixe) Sal e pimenta q.b. Coentros picados q.b. Preparação: - Cozer o peixe em água com sal e a folha de louro. - Retirar as espinhas e as peles ao peixe, coar a água e reservar. - Num tacho colocar azeite, a cebola, os alhos e deixar refogar um pouco, acrescentar os tomates, o pimento, a polpa de tomate e adicionar o vinho branco

A ideia de fazer esta receita, partiu depois de uma tarde a ver livros de culinária. Cá em casa todos gostamos de bacalhau e todos adoramos bacalhau com natas, a receita foi feita como sempre a fazemos mas desta vez acrescentamos espinafres. Uma opção bem boa e até porque assim, numa travessa familiar vão os hidratos, a proteína e os legumes, tudo de uma só vez!!  A ideia foi retirada do livro da Filipa Gomes , sofreu umas alterações mas ficou uma delícia!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 4 batatas grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos 1 cebola grande cortada meias luas 2 dentes de alho picados 3 lombos de bacalhau cozidos e em lascas (sem peles e espinhas) 400g de espinafres cortados grosseiramente (levar ao micro-ondas para murcharem um pouco) 400ml de natas Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta e noz moscada q.b. 100g de queijo ralado (utilizámos queijo da ilha) Salsa picadinha q.b. 1 fatia de broa t

Como a maioria das pessoas passamos muitas horas da semana fora de casa, no trabalho, na deslocação para o mesmo, por isso muitas das nossas refeições têm de ser adiantadas durante o fim de semana, ou então as que fazemos no momento têm de ser preparação rápida mas ao mesmo tempo saborosas, sim porque além de cozinhar refeições há outras lidas da casa a fazer!! A receita de hoje foi daquelas que fazemos no momento, descongela-se uns lombinhos de peixe enquanto se adianta a mistura da broa (aqui aproveitámos broa já com 2 ou 3 dias), ficou uma refeição deliciosa, pode ser acompanhada da forma que preferir, cá em casa foi apenas com uma fantástica salada! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 8 lombinhos de pescada Sumo e raspa de 1 limão 1 dente de alho picado 150ml de azeite 2 colheres de sopa de ervas aromáticas (salsa, coentros ou outras) da Aromáticas Vivas 250g de broa de milho Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta q.b. Preparação: Colocar os lombinh

Uma refeição rápida, colorida e saborosa de peixe? Aqui vai uma sugestão para a mesa aí de casa!  Ingredientes: 4 Lombos de Pescada (sem pele nem espinhas) 1 Cebola média 2 Dentes de alho 1 folha de louro 1 Pacote de natas de caril 3 Colheres sopa de molho de ostras Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Levar a lume brando a folha de louro e a cebola picada em azeite e deixar refogar até a cebola ficar translúcida. Juntar o alho picado e os lombos de pescada e deixar dourar de ambos os lados. Juntar o molho de ostras e deixar cozinhar por mais 2 minutos. Juntar o pacote de natas e envolver gentilmente todos os ingredientes, deixando cozinhar por mais 10 minutos. Rectificar os temperos adicionando sal se necessário, desligar o lume e deixar repousar por alguns minutos. Está pronto a servir. Acompanhamento: Um fantástico arroz de Coentros. Dicas: - Se não tiver molho de ostras pode-se substituir por molho de soja ou, em alternativa ao

E que tal um peixinho??  Bem fácil de fazer e muito saúdavel. Cá em casa há grandes amantes de peixe, por isso hoje temos um salmão escondido!! Ingredientes: 4 Postas de salmão sem pele nem espinhas 4 Chávenas de chá de algas  1 Pimento vermelho em tiras 4 Colheres de sopa de polpa de tomate 2 placas de massa folhada redondas Orégãos secos q.b. Sal q.b. Pimenta moída q.b. Azeite q.b. Preparação: Preparar as algas, cá em casa usámos desidratadas, foi necessário cozer durante 20 minutos em água e sal. Deixar escorrer para perder toda a água absorvida. Abrir a massa e cortar ao meio e barrar com uma colher de sopa de polpa de tomate e polvilhar com oregãos. Colocar em cada pedaço da massa uma pequena camada de algas bem  escorridas e as tiras do pimento.  Posteriormente colocar a posta de salmão e temperar com sal, pimenta e um fio de azeite. Fechar a massa folhada sobre o salmão, cuidadosamente para que o peixe fique envolvido pelas alga