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Arroz de peixe malandrinho

Um arroz malandrinho com sabor a mar, sabe sempre muito bem e este que fazemos cá em casa é muito fácil de fazer e faz sempre sucesso!! Espreitem este arroz porque, por muito mais que se invente, voltamos sempre a estas receitas que aprendemos com a mãe!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
  • 3 boas postas de peixe (utilizámos maruca)
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite q.b.
  • 3 tomates maduros picado (limpos de sementes e peles)
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 pimento amarelo em tiras finas
  • 100ml de vinho branco
  • 250g de arroz (utilizámos carolino)
  • 700ml de água quente (água de cozer o peixe)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Coentros picados q.b.

Preparação:

- Cozer o peixe em água com sal e a folha de louro.
- Retirar as espinhas e as peles ao peixe, coar a água e reservar.
- Num tacho colocar azeite, a cebola, os alhos e deixar refogar um pouco, acrescentar os tomates, o pimento, a polpa de tomate e adicionar o vinho branco e deixar ferver por uns 5 minutos.
- Juntar o arroz e temperar com sal e pimenta. Verter a água e deixar cozinhar.
- Adicionar o peixe em lascas quando o arroz estiver a quase cozido.
- Retirar do lume, polvilhar com os coentros e servir de imediato.


BOM APETITE!!


Notas:

- Pode utilizar outros tipos e peixe (pescada, corvina, bacalhau, etc.).
- Pode ser necessário um pouco mais de água se preferir o arroz mais malandrinho.

Comentários

  1. Adoro arroz malandrinho e este ficou mesmo ao gosto cá de casa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Não é coisa que goste muito, mas parece bastante bom
    Beijinhos
    Novo post //Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  3. Tão bom , seria um excelente jantar.
    Boa semana

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  4. É daquelas receitas que nos sabem sempre bem! :) Beijinhos
    --
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  5. Um prato do qual gosto
    Boa receita
    Bjs

    Kique

    Hoje em Caminhos Percorridos - Psicopatas da Sociedade...

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