Bolo de iogurte e limão

Chegou o dia mais romântico do ano: o dia dos namorados ou dia de São Valentim. E para que este dia não passe em branco, fizemos um bolo simples mas perfeito para comemorar o amor!!
Feliz dia dos namorados!!

Ingredientes:

• 1 iogurte natural (pode ser iogurte grego)
• 3 copos-medida de açúcar
• 3 copos-medida de farinha sem fermento
• 1 copo-medida de óleo de amendoim ( ou outro tipo de óleo)
• 4 ovos médios
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Raspa de 1 limão
• Manteiga e farinha q.b.
• Para a cobertura: 200g de queijo mascarpone, 120g de açúcar em pó e sumo de 1/2 limão
• Corações coloridos da Vahiné

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.

- Colocar os ingredientes (iogurte, açúcar, farinha, óleo, ovos, raspa do limão e o fermento) numa tigela e misturar tudo muito bem até obter um preparado uniforme.

- Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Para a cobertura: misturar bem todos os ingredientes.
- Verter por cima do bolo e polvilhar com os corações.

BOM APETITE!!!

Sugestão:
- Fazer em formas individuais, tipo cupcakes.