Tarte de feijão e amêndoa

Mais um doce pecado, mais uma deliciosa sobremesa!! Desta vez fomos buscar a receita ao novo livro do Marco Costa "Sem Segredos"!! Delicie-se com esta sugestão!!

Ingredientes:

• 200g de feijão-branco cozido
• 100ml de água
• 400g de açúcar
• Raspa de 1 limão
• 100g de farinha de amêndoa (mais um pouco para polvilhar)
• 10 gemas
• 1 rolo de massa quebrada
• Açúcar em pó q.b.

Preparação:

- Triturar o feijão com a varinha mágica.

- Levar ao lume a água com o açúcar, adicionar a raspa do limão e deixar ferver durante 4 minutos.

- Misturar a farinha de amêndoa com o feijão, adicionar as gemas aos poucos.

- Verter a calda do açúcar na mistura anterior, mexendo sempre.

- Forrar uma tarteira com a massa quebrada.

- Verter o creme sobre a massa quebrada, polvilhar com um pouco de farinha de amêndoa e açúcar em pó.

- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.

- Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir decorada com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!


Nota:

- Guardar as claras no frigorífico ou congelar, são perfeitas para fazer outras sobremesas (pavlova, suspiros, farófias, etc.).