Conchas recheadas com espinafres, abóbora e mozzarella

Nós adoramos massas recheadas, aliás adoramos massas de qualquer maneira e feitio. Esta não é a forma mais simples de as confeccionar, mas é com certeza uma das nossas preferidas. Estes ingredientes são deliciosos para rechear as massas, mas se preferir podem rechear com outros e ficam igualmente saborosas. Um belo almoço ou jantar que fará as delícias de todos!!!

Ingredientes:

• 20/24 conchas de massa 
• 100g de queijo mozzarella fresca ralada
• 100g de queijo parmesão ralado
• 200g de espinafres picados
• 200g de puré de abóbora
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 1 dente de alho picado
• Molho de tomate q.b. (receita AQUI)

Preparação:

- Cozer as conchas conforme indicação na embalagem.

- Numa frigideira colocar azeite o dente de alho picado e os espinafres, saltear tudo muito bem, temperar com sal e pimenta a gosto.

- Retirar do lume e deixar arrefecer.

- Misturar o puré da abóbora com a mozzarella, os espinafres salteados e 50g de parmesão, rectificar os temperos.

- Rechear as conchas com a mistura anterior.

- Colocar molho de tomate num prato de forno, colocar as conchas recheadas, polvilhar com o restante queijo parmesão.

- Levar ao forno a 180ºC, durante uns 20 minutos ou até estarem douradas.

- Retirar do forno e servir de imediato.

BOM APETITE!!!