Delícia de bacalhau

Cá em casa ninguém resiste a um bom prato de bacalhau. Pode ser confeccionado de qualquer forma, o fiel amigo é muito apreciado entre nós. 
E como gostamos de boa comida e caseira, daquela que é bem reconfortante especialmente agora que os dias estão bem mais frescos, esta é uma receita bem gostosa e que aconchega bem o estômago!!

Ingredientes para aproximadamente 6 pessoas:

• 500g de bacalhau cozido, desfiado, sem espinhas e peles
• 500g de batata palha
• 500ml de molho bechamel ( receita aqui)
• Queijo ralado q.b. (utilizámos queijo da ilha)
• 2 cenouras raladas
• 500g de espinafres
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite q.b.
• 1 folha de louro
• Salsa picada q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Colocar num tacho grande, a cebola, os alhos, azeite e o louro, deixar refogar um pouco, acrescentar a cenoura ralada e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

- Adicionar a batata palha, o bacalhau, os espinafres, a salsa picada e o molho bechamel, envolver tudo muito bem, temperar com sal e pimenta a gosto.

- Retirar a folha de louro e verter o preparado para um tabuleiro que possa ir ao forno, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a 180ºC durante uns 30 minutos ou até estar gratinado.

- Retirar do forno e servir de imediato.

BOM APETITE!!

Nota:

- Receita da revista "Teleculinária"