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Pataniscas de legumes

Uma receita boa para aqueles adeptos de legumes ou para aqueles como nós que gostamos de fazer, de vez em quando, uma refeição sem peixe ou carne. Estas pataniscas são divinais, que podem ser servidas como entrada, como um belo petisco e quando devidamente acompanhadas (arroz de tomate ou uma bela salada verde) podem ser uma excelente refeição!!!



Ingredientes:
  • 100g de curgete ralada
  • 100g de cenoura ralada
  • 100g de couve roxa ralada
  • 1 média cebola picada
  • 100g de farinha
  • 2 ovos
  • 1 colher de café de açafrão em pó (opcional)
  • 50 ml de água com gás (pode ser preciso um pouco mais)
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo q.b.

Preparação:

- Colocar numa taça todos os ingredientes (excepto o óleo) e misturar tudo muito bem.
- Fritar colheradas deste preparado em gordura quente.
- Retirar e escorrer sobre papel absorvente.
- Servir as pataniscas decoradas a gosto.


BOM APETITE!!!



Notas:

- Pode substituir estes legumes por outros ( pimentos, feijão verde, brócolos, etc.).
- Para umas pataniscas mais saudáveis, colocar pouca gordura numa frigideira anti-aderente e fazer como se fossem panquecas.
- Molho de iogurte (iogurte grego, azeite, vinagre, sal, pimenta, salsa picada, flocos de piri-piri)

Comentários

  1. Que ricas pataniscas que nos apresentas!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  2. Tem tão bom aspeto essas pataniscas,adoro.
    BJS.
    Joana.

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  3. Costumo fazer para o meu filho que é vegetariano!!!bj

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  4. Olha que nunca comi nada assim
    Beijinhos
    Novo post //Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  5. Devem ser uma delicia, seriam um bom jantar.
    Boa semana

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  6. Hummm, adoro e para mim é com arroz de tomate! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  7. Mix perfeito amiga, amo suas sugestões!

    Beijinhos, abençoada semana ♥

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  8. Olha que boa ideia! Nunca tinha pensado nisso, mas o aspeto é igual ou melhor!

    Bjxxx
    Ontem é só Memória | Facebook | Instagram

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  9. Que bom aspecto essas pataniscas
    Bjs

    Kique

    Hoje em Caminhos Percorridos - TU RECUERDO

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  10. Também costumo fazer uma receita similar, gosto de por vezes fazer refeições vegetarianas e essa é uma boa solução ❤️

    MRS. MARGOT

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