Tarte de abóbora merengada

A abóbora é muito apreciada cá em casa. Dá para preparar diversas receitas sejam elas doces ou salgadas. Nesta altura do ano, nunca falta cá em casa. Experimente a abóbora nesta deliciosa tarte!!

Ingredientes:

• 1 massa quebrada de compra
• 200g de puré de abóbora cozida
• 200g de açúcar
• 1 colher de café de canela em pó
• 150ml de leite
• 40g de maisena
• 4 ovos

Preparação:

- Untar uma tarteira (22 a 24 cm de diâmetro) com manteiga e forrar com a massa quebrada, reservar.

- Separar as gemas das claras.

- Colocar num tacho a abóbora, as gemas, a farinha maisena, 120g de açúcar, a canela e o leite, mexer bem e levar ao lume até engrossar um pouco.

- Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.

- Encher a tarteira com o recheio e levar ao forno a 180ºC durante uns 30 minutos.

- Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

- Bater as claras em castelo, assim que começarem a ganhar um pouco de volume adicionar o restante açúcar (80g).

- Espalhar o merengue sobre o recheio e levar novamente ao forno apenas para o merengue ganhar um pouco de cor.

- Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!

Nota:

- Receita da revista da Teleculinária, fizemos algumas alterações para ficar mais ao nosso gosto.