Mousse de caramelo e amêndoas

Esta sobremesa leva um dos nossos ingredientes preferidos, leite condensado, pode ser cozido ou não, qualquer um deles permite fazer doces fantásticos e que fazem sucesso em qualquer mesa.
A receita de hoje foi retirada da revista teleculinária, apenas alteramos um dos ingredientes, as avelãs, em casa só havia amêndoas ou nozes, mas optámos por utilizar as amêndoas e ficou divinal, foi a escolha certa!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 100g de amêndoas torradas
• 4 ovos
• 3dl de natas
• 3 folhas de gelatina

Preparação:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Numa tigela, misturar as gemas com o leite condensado cozido e bater muito bem até obter um creme bem fofo.
Escorrer as folhas de gelatina e derreter no micro-ondas, sem deixar ferver.
Juntar a gelatina ao preparado anterior em fio, mexendo sempre até a gelatina ficar bem incorporada.
Bater as claras em castelo e as natas em chantily.
Juntar ambas ao creme de leite condensado e envolver delicadamente e levar ao frigorífico.
Servir em taças individuais e decoradas com as amêndoas.

Dicas:
Servir numa taça grande.
Em vez de utilizar amêndoas, podem utilizar avelãs, nozes ou pinhões.