Pimentos com Alheira Picante e Doce

Não conseguimos parar de utilizar as alheiras da Eurofumeiro, são tão versáteis e tão saborosas que se adequam às mais variadas receitas.

Desta vez fomos tentámos criar um petisco para agradar a quem cá em casa pedia um pecado mais “picante”!

Não se esqueçam de visitar o site da Eurofumeiro em www.eurofumeiro.com e a página do facebook em https://www.facebook.com/eurofumeiro.lda

Ingredientes:

3 Alheiras Picantes da Eurofumeiro

1 Batata doce

5 Pimentos Verdes

1 Pimento vermelho pequeno picado

1 chávena de chá de azeitonas às rodelas

2 chávenas de chá de queijo ralado da ilha e cheddar 

Sal q.b.

Picante q.b.

Noz moscada q.b.

Cebolinho picado q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Colocar a batata doce a cozer.

Retirar a pele às alheiras picantes e colocar todo o conteúdo numa taça, juntar o pimento vermelho picado, as azeitonas às rodelas, o cebolinho e temperar a gosto com noz moscada e umas gotas de picante.

Retirar a batata doce e esmagar totalmente juntando posteriormente à mistura das alheiras, envolver todos os ingredientes, verificar o sal e se necessário juntar uma pitada.

Lavar os pimentos verdes, retirando uma tampa a cada pimento e limpando as sementes cuidadosamente para não o partir.

Depois de lavados e escorridos, encher com a mistura das alheiras e da batata doce.

Colocar os pimentos num tabuleiro e cubra cada um com a mistura de queijos ralados, ao lado colocar a tampa de cada pimento, regar com um fio de azeite e levar ao forno por forno por 25 minutos a 150º.

Ao retirar do forno voltar a colocar a tampa do pimento no topo do mesmo e estará pronto a servir! Cuidado está quente!

Dicas:

- Quanto mais batata doce juntar menos se irá notar o picante, pode dosear de acordo com o gosto aí de casa!

- Nesta receita como ia bastante tempo ao forno, simplesmente retirámos o conteúdo das alheiras sem as passar previamente por água fervente.

- Os pimentos que usámos eram caseiros e bastante grandes, por isso precisaram de mais 5 minutos de forno.