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Couscous com salmão no forno e legumes

Os couscous são perfeitos para quem pretende confecionar uma refeição rápida, simples, saudável e equilibrada e liga muito bem com legumes e salmão no forno. Uma refeição deliciosa!!



Ingredientes:

  • Couscous
  • Água
  • Lombos de salmão no forno (regar com um fio de azeite, sal, pimenta, forno a 180ºC, 20 a 30 minutos)
  • Pimento grelhados em pedaços PONTI
  • Milho
  • Ervilhas
  • Azeite
  • Alho picado
  • Cebola picada
  • Sal e pimenta
  • Mistura Itália MARGÃO
  • Sumo e raspa de limão
  • Salsa


Preparação:

- Colocar numa taça os couscous e deitar por cima água quente (1 chávena de couscous e 1 chávena de água quente) e 1 colher de sopa de azeite, mexer com um garfo, tapar com película aderente e deixar hidratar.
- Numa frigideira saltear a cebola e alho em azeite, juntar as ervilhas, o milho e os pimentos, temperar com sal, pimenta e a mistura de especiarias Itália.
- Numa taça maior colocar os couscous, o preparado anterior, lombo de salmão em lascas, tomates cereja cortados em metades e temperar, adicionar sumo e rapas de limão.
- Envolver tudo, acrescentar salsa e servir.



BOM APETITE!!!





Comentários

  1. Encantador aspeto. "roubei" a receita.
    *
    Terça feira com Saúde, Paz e Amor
    */*

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  2. Fiquei curiosa com o sabor,...
    Que bom aspecto,….
    Passei para desejar continuação de uma excelente semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  3. Há muito tempo que não como couscous! O salmão não se dá com a minha vesícula! Gosto da sugestão!!! Bj

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