Bolo de requeijão e coco

Um delicioso bolo caseiro! Confira a receita e esta saborosa combinação de sabores, requeijão e coco ralado, uma maravilha!!

Ingredientes:

• 170g de requeijão QUEIJOS SANTIAGO
• 100g de manteiga derretida
• 4 ovos L
• 200g de açúcar amarelo
• 120g de farinha sem fermento T55 
• 50g de coco ralado
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar branco q.b. para polvilhar

Preparação:

- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Esmagar o requeijão com um garfo.

- Numa taça, colocar o açúcar com as gemas e misturar muito bem, juntar a manteiga derretida fria, o aroma de baunilha e o requeijão.

- Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior, assim como a farinha, o coco ralado e o fermento em pó.

- Verter a massa na forma e levar ao forno, durante aproximadamente uns 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

- Polvilhar com açúcar em pó e servir.

BOM APETITE!!!