Massada de bacalhau com camarão

Para o nosso dia-a-dia optamos normalmente por refeições simples, rápidas e apetitosas. Esta massada pode até parecer complicada por levar tantos ingredientes, mas tem a grande vantagem de ser feita apenas num tacho e é mesmo muito fácil de preparar!!!

Esta massada faz sucesso em qualquer mesa!!!

Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:

• 300g de bacalhau (em pequenos pedaços, sem pele e sem espinhas e já demolhado)
• 300g de camarão (miolo)
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimento vermelho em pedacinhos
• Azeite q.b.
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 2 tomates maduros picados (sem pele e sementes)
• 100ml de vinho branco
• 400ml de água(pode ser necessária mais um pouco)
• 300g de massas cotovelos
• Coentros picados q.b.
• Sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta e cominhos q.b.
• Umas gotinhas de Tabasco (Opcional)

Preparação:

- Num tacho colocar o azeite, as cebolas e os alhos e deixar refogar um pouco.

- Juntar o tomate picado, a polpa de tomate, o pimento e deixar refogar mais um pouco, adicionar o vinho branco e a água e deixar levantar fervura.    
- Acrescentar o bacalhau, envolver bem e deixar cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos.

- Retirar o bacalhau e adicionar a folha de louro, temperar com sal, pimenta e cominhos e juntar a massa. Deixar cozer durante cerca de 10 minutos.

- Adicionar o bacalhau e o camarão, envolver bem e retificar os temperos adicionando também umas gotas de Tabasco (opcional).

- Deixar ferver durante uns minutos, retirar do lume  e servir polvilhada com coentros.

BOM APETITE!!!

Receita com a parceria de Rui Simeão Tavira Sal e Tabasco.

Receita da revista Mulher Moderna Na Cozinha, com uma pequenas alterações mais ao nosso gosto.