Tarte de brócolos com tomate e queijo

Tartes são tão reconfortantes!!!
Além de podem ser revestidas de diversas massas (quebrada, folhada, areada), também tem uma outra vantagem, que é o recheio poder ter uma interminável combinação de ingredientes, como muitas das que fazemos cá em casa. Esta também foi feita para aproveitar umas sobras, neste caso uns brócolos cozidos do dia anterior. Reaproveitar alguns alimentos, não é tarefa difícil cá em casa!!!

Ingredientes:

• 1 massa quebrada de compra
• 200g de brócolos cozidos
• 100g de tomate cereja
• Queijo parmesão q.b.
• 100g de alho-francês
• 1 cenoura ralada
• Azeite q.b.
• 100g de queijo fresco em creme
• Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.

Preparação:

- Forrar um tarteira com a massa e reservar.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Aquecer o azeite numa frigideira, juntar o alho-francês e a cenoura e deixar cozinhar em lume moderado, mexendo  de vez em quando, cerca de 5 minutos.

- Retirar do lume e deixar arrefecer.

- Juntar o queijo fresco em creme, misturar bem e temperar com sal e pimenta a gosto.

- Verter o creme na tarteira e por cima distribuir os brócolos, o tomate cereja e o queijo parmesão.

- Levar ao forno durante uns 30 minutos ou até estar dourada.

- Retirar do forno e servir com uma salada.

BOM APETITE!!!

Dicas:

- Utilizar outro tipo de queijo (mozzarella).

- Fazer mini tartes.

Receita com a parceria de Rui Simeão Tavira Sal.