Tarte de amêndoa e baunilha caramelizada

Adoramos esta tarte em qualquer altura do ano, perfeita para celebrar a Páscoa (esta foi feita para a noite de natal). É uma das nossas preferidas, porque a sua cobertura é bem crocante!!! Uma tarte realmente deliciosa para um almoço, jantar ou até um lanche inesperado!!!

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos
• 180g de açúcar
• 160g de farinha
• 120g de manteiga à temperatura ambiente
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• Manteiga q.b.

Cobertura:

• 220g de amêndoa laminada
• 100g de manteiga
• 180g de açúcar
• 200ml de leite

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 190ºC.
- Untar com manteiga uma forma rectangular com fundo amovível e reservar.
- Bater os ovos com o açúcar a adicionar a farinha, a manteiga, o leite e o aroma de baunilha, misturar tudo muito bem.
- Verter na forma e levar ao forno a cozer durante uns 15 minutos.
- Para a cobertura, colocar a amêndoa num tacho com a manteiga, o açúcar eo leite.
- Levar ao lume brando a ferver por cinco minutos, mexendo de vez em quando.
- Retirar o tabuleiro do forno, picar com um garfo o bolo (umas 15 picadelas), verter a cobertura aos poucos sobre o bolo.
- Levar novamente ao forno para gratinar a amêndoa (ficarem douradas).
- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Cortar em quadrados e servir.

BOM APETITE!!!

DICA:
- Em vez do aroma de baunilha, utilizar raspas de laranja.