Bolonhesa

Bolonhesa é um molho feito com carne moída ou picada, muito tomate e até há quem adicione alguns legumes. Esta é de carne de vaca, mas podemos utilizar frango, porco ou outras. Mais uma receita simples, rápida e que pode ser feita com antecedência e reservada no frigorífico ou até ser congelada.
Esta bolonhesa é ótima para ser servida com esparguete ou outro tipo de massa e fica uma delícia num empadão. 
Cá em casa todos adoram!!!

Ingredientes:

• 500g de carne picada (vaca)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros médios picados
• 150ml de polpa de tomate
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• Azeite q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100ml de vinho branco
• 100ml de água
• Raspa de 1/2 limão
• 1 folha de louro
• Sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta e cominhos q.b.

Preparação:

- Colocar num tacho o azeite, a manteiga, a cebola bem picada e os dentes de alho também muito bem picados, levar ao lume para refogar um pouco.

- Acrescentar a carne e deixar corar um pouco, mexendo sempre.

- Juntar os tomates, a folha de louro, a mostarda e a polpa de tomate, envolver bem.

- Verter o vinho, a água e a raspa de limão, temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto, mexer bem e deixar cozinhar durante uns 20 minutos.

- Antes de retirar do lume retificar os temperos.

BOM APETITE!

Dicas:

- Utilizar qualquer tipo de carne(frango, porco, borrego, etc.)

- Se o tomate for muito ácido, adicionar um pouco de açúcar.

- Adicionar os temperos que mais gostar ou ervas aromáticas.

- Para aqueles que gostam de picante, adicionar umas gotas de Tabasco.

- Pode ser necessário um pouco mais de água.

Receita com a parceria de Rui Simeão Tavira Sal e Tabasco.