Bolo de limão com doce de cereja

As cerejas são pequenos frutos arredondados e podem apresentar diversas cores, sendo o vermelho a mais comum entre todas as variedades. A cereja deve ser doce, de polpa macia e muito suculenta, deve ser servida ao natural, mas é perfeita para sobremesas, e como exemplo temos este delicioso bolo recheado com um divinal doce de cerejas.
Um bolo que pode ser servido no final de uma refeição ou num lanche!!!

Ingredientes:

• 5 ovos
• 180g de açúcar
• 150g de manteiga derretida
• 180g de farinha
• Raspa de 1 limão pequeno
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma
• Doce de cereja para rechear (pode ser de compra)
• Açúcar em pó e algumas cerejas para decorar

Preparação:

Pré-aquecer o forno 180ºC.

Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha.

Bater muito o açúcar com a manteiga, adicionar as gemas e a raspa de limão.

Bater as claras em castelo e juntar à mistura anterior.

Adicionar a farinha e o fermento, envolver bem até obter uma mistura homogénea.

Verter a massa na forma e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Cortar ao meio e rechear com o doce de cerejas.

Polvilhar com açúcar em pó e decorar com algumas cerejas.

Sugestão:
- Rechear com outro doce (morango, maça).

BOM APETITE!!!