Tarte de Chouriço e Mozzarella

Sobrou um queijo Mozzarella e umas massas Penne de uma receita que fizemos e agora, o que fazer!?!? Mandamos fora? Não! No Pecado somos contra o desperdício alimentar, porque não experimentar algo diferente?

Vamos então juntar um chouriço e bom molho de coentros da Aromáticas Vivas, compor uma receita cheia de sabor e com ingredientes um pouco improváveis mas com um resultado, divinal!

Ingredientes:

1 Base de massa quebrada

1 chouriço picado em cubos

1 Cebola média picada grosseiramente

1 Lata pequena de milho escorrido

1 Taça de massa Penne cortada em pedaços

2 Ovos médios batidos

1 dl de leite

1 Molho de coentros picados da Aromáticas Vivas

1 Queijo Mozzarella grande em rodelas

Preparação:

Abrir e colocar a massa na tarteira.

Levar ao lume a cebola e o chouriço picado e deixar refogar apenas para quebrar a cebola até que esta fique translúcida. Depois de desligar o lume juntar o milho, a massa e envolver.

Bater os ovos e de seguida adicionar o leite e os coentros da Aromáticas Vivas, envolvendo todos estes ingredientes.

Colocar na tarteira  a mistura da cebola, do chouriço, do milho e da massa, regando em seguida com a mistura dos ovos, do leite e dos coentros da Aromáticas Vivas.

Dispor o queijo Mozzarella em rodelas no topo da tarte.

Levar ao lume por 30 minutos em forno médio.

Deixar arrefecer e estará pronta a servir.

Dicas:

- Não usámos azeite pois o chouriço era tradicional e a gordura do mesmo era suficiente para refogar a cebola.

- Não usámos sal exactamente pelo facto da receita ter um chouriço tradicional que tipicamente, tem um teor de sal mais elevado para ajudar na sua conservação.

- Com este tipo de tartes o ideal é deixar arrefecer antes de a partir caso contrário, corremos o risco de ainda estar liquida e não saírem fatias perfeitas.

- Os coentros podem ser substituídos por cebolinho, também da Aromáticas Vivas.