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Bolo de claras com leite de coco

Se há claras em casa, faço um bolo e junto leite de coco porque é dos meus sabores preferidos. É um bolo fácil de preparar, fica muito fofo e super saboroso!!



Ingredientes:

  • 6 claras de ovo
  • 100g de manteiga derretida fria
  • 180g de açúcar
  • 200ml de leite de coco
  • 50g de coco ralado
  • 180g de farinha sem fermento
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Lascas de coco (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga q.b. (para untar)
  • Farinha q.b. (para polvilhar)
  • Açúcar em pó q.b. (para polvilhar)


Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma.
- Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
- Numa taça, bater o açúcar com a manteiga e com o leite de coco.
- Juntar o coco ralado, a farinha e o fermento.
- Adicionar as claras aos poucos e envolver delicadamente.
- Verter o creme na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
- Polvilhar com açúcar em pó e lascas de coco ralado.


BOM APETITE!!

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