Canelones de espinafres e ricota

Receitas feitas no forno aquecem a cozinha e a alma!! 
Uma refeição irresistível, uns canelones cheios de sabor e de cor e, tal como outras receitas, esta também pode ser feita com antecedência e 30 minutos antes de servir colocar no forno.

Ingredientes:

• 400g de espinafres limpos
• 16 canelones (pode ser preciso mais)
• 2 dentes de alho picados
• Azeite q.b.
• 200g de queijo Ricota
• Queijo ralado q.b.
• Molho de tomate caseiro q.b. (Receita Aqui)
• Sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta  e noz moscada q.b.

Preparação:

- Numa frigideira larga colocar um pouco de azeite e os dentes de alho picados, deixar refogar um pouco, acrescentar os espinafres e temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto, deixar cozinhar um pouco.
- Retirar do lume e acrescentar o queijo Ricota, envolver bem.
- Rechear os canelones e dispor num travessa que possa ir ao forno.
- Espalhar o molho de tomate sobre os canelones e polvilhar com queijo ralado.
- Levar ao forno durante aproximadamente uns 30 a 40 minutos.
- Servir de preferência quente.

BOM APETITE!!!

Sugestões:

- Utilizar requeijão em vez da Ricota.
- Estes canelones não precisam de uma breve cozedura, mas podem-no fazer.
- Substituir o molho de tomate por um molho bechamel.
- O molho de tomate pode ser de compra.