Bolachas (Húngaros)

Desde sempre que adoramos estas bolachas e de vez em quando lá íamos às pastelarias para as comprar, tanto as simples como as recheadas, boas lembranças!! A verdade é que já as fizemos algumas vezes mas não era a mesma coisa, não tinham o mesmo sabor, a maioria das receitas eram tiradas de revistas e mais tarde pela net. Num dos últimos aniversários um dos presentes foi o livro "Uma pastelaria em casa" da Rita Nascimento, e lá estava a receita dos Húngaros, esta era diferente de todas as outras mas a com certeza é a verdadeira receita, porque estas são uma maravilha.
Agora estas bolachas....só as feitas em casa!!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 100g de manteiga amolecida
• 75g de açúcar em pó 
• 150g de farinha tipo55 (s/fermento)
• 50g de amido  de milho
• Cobertura de chocolate ( derreter 150g de chocolate culinária com 5g de óleo de coco até obter uma mistura lisa)

Preparação:

- Cozer os ovos durante 10 minutos, depois de cozidos deixar esfriar, descascar e descartar as claras (só vamos utilizar as gemas cozidas).

- Bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa.

- Passar as gemas cozidas por um passador até ficarem bem desfeitas e juntar à mistura anterior.

- Adicionar a farinha e o amido, vai ficar com uma consistência granulosa, apertar com as mãos até formar uma bola, reservar durante uns 20 minutos no frigorífico.

- Estender a massa com um rolo polvilhado com farinha até obter uma espessura 0,5cm, cortar no formato que mais gostar, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante uns 8 minutos (apenas até começarem a dourar).

- Depois de frias, mergulhar as bolachas pela metade no creme de chocolate, sacudindo para retirar o excesso.

- Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao frigorífico para a cobertura solidificar mais rápido e servir.

BOM APETITE!!!