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Bolachas (Húngaros)

Desde sempre que adoramos estas bolachas e de vez em quando lá íamos às pastelarias para as comprar, tanto as simples como as recheadas, boas lembranças!! A verdade é que já as fizemos algumas vezes mas não era a mesma coisa, não tinham o mesmo sabor, a maioria das receitas eram tiradas de revistas e mais tarde pela net. Num dos últimos aniversários um dos presentes foi o livro "Uma pastelaria em casa" da Rita Nascimento, e lá estava a receita dos Húngaros, esta era diferente de todas as outras mas a com certeza é a verdadeira receita, porque estas são uma maravilha.
Agora estas bolachas....só as feitas em casa!!


Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 100g de manteiga amolecida
  • 75g de açúcar em pó 
  • 150g de farinha tipo55 (s/fermento)
  • 50g de amido  de milho
  • Cobertura de chocolate ( derreter 150g de chocolate culinária com 5g de óleo de coco até obter uma mistura lisa)

Preparação:

- Cozer os ovos durante 10 minutos, depois de cozidos deixar esfriar, descascar e descartar as claras (só vamos utilizar as gemas cozidas).
- Bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa.
- Passar as gemas cozidas por um passador até ficarem bem desfeitas e juntar à mistura anterior.
- Adicionar a farinha e o amido, vai ficar com uma consistência granulosa, apertar com as mãos até formar uma bola, reservar durante uns 20 minutos no frigorífico.
- Estender a massa com um rolo polvilhado com farinha até obter uma espessura 0,5cm, cortar no formato que mais gostar, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante uns 8 minutos (apenas até começarem a dourar).
- Depois de frias, mergulhar as bolachas pela metade no creme de chocolate, sacudindo para retirar o excesso.
- Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao frigorífico para a cobertura solidificar mais rápido e servir.



BOM APETITE!!!

Comentários

  1. Está na minha lista para fazer. A minha filha adora.
    As tuas ficaram lindas e apetitosas! Beijinhos

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  2. Estão lindas,dá vontade de tirar uma.
    BJS

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  3. Também as sei fazer mas de outra maneira
    são as minhas favoritas
    Beijinhos
    Novo post ( Review Lip Cream ) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  4. tb gosto mt e tb ando para as fazer as tuas ficaram 5* mt bonitas bjs

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  5. Adoro essas bolachas e gostei da receita... A minha mae quando eu era miúda fazia muitas vezes! Mas receita diferente (nada como bolachinhas caseiras) ;)
    Beijinhos

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  6. Adoro e essas estão tão perfeitas. :) Beijinhos e boa semana.
    --
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  7. Acreditas que ando para fazer estas bolachas há anos e nunca mais as fiz. Vamos lá ver se é desta, já que as tuas parecem-me deliciosas ^_^

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    Respostas
    1. Já fizemos outras receitas mas esta é sem dúvida a melhor!!
      Beijinhos.

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  8. Olá, amiga!
    Desde que no face fiquei doida pela receita, vou fazer, ficaram lindas!
    Amo receitas de bolachas caseiras!

    Beijinhos ♥

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  9. Eu adoro estas bolachas e as recheadas também, lembra-me tanto a minha infância! Ainda hoje quando compro bolinhos sortidos estes não podem faltar!

    Beijinhos Ana

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  10. o meu filho adora tenho de experimentar a tua receita bjs Obrigado

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    Respostas
    1. De todas as que experimentamos, esta da Rita é a melhor!
      Beijinhos.

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