Estufado de grão, couve flor e espinafres

A Couve-flor é um dos legumes que mais gostamos e um dos nossos preferidos para acompanhamentos, cozida, em purés, em sopas, em gratinados ou assim como a receita de hoje, estufada com outros deliciosos ingredientes.
Nesta receita temos a parceria da Aromáticas Vivas.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate aos cubos pequena
• 2 latas de grão pequenas
• 200g de espinafres
• 200g de couve-flor
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• Sumo de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa da Aromáticas Vivas

Preparação:

Separar os raminhos da couve-flor e cozer em água com sal durante pouco tempo.
Escorrer a couve-flor e reservar.
Num tacho refogar a cebola e os alhos em azeite.
Quando a cebola estiver translúcida juntar os cominhos,o gengibre e os coentros em pó e misturar bem.
Adicionar o tomate, temperar com sal e pimenta deixar cozinhar durante 5 minutos.
Juntar o grão e o sumo de limão e mexer bem.
Acrescentar os espinafres, e deixar que eles murchem.
Por último adicionar a couve flor, envolver e retificar os temperos.
Servir de preferência bem quente e decorada com salsa da Aromáticas Vivas.

DICAS:
- Utilizar os temperos que mais gostar.
- Em vez da salsa utilizar coentros ou outra erva aromática, A Aromáticas Vivas têm uma grande e fantástica variedade de ervas aromáticas.