O Pecado Mora Em Casa

Tartes e quiches são sempre uma excelente opção para um bom almoço ou jantar. Para quem gosta de couve-flor esta é uma ótima receita!! Ingredientes: 1 rolo de massa folhada (pode ser massa quebrada) 500g de couve-flor (só os floretes) 200ml de natas 4 ovos Sal, pimenta, alho picado e noz moscada q.b. Queijo da ilha ralado q.b. Molho picante q.b. Azeite q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar os floretes de couve-flor num tabuleiro de forno, regar com um fio de azeite e temperar com sal, pimenta, alho picado e nos moscada a gosto. Envolver tudo muito bem. - Levar ao forno uns 30 minutos. - Untar uma tarteira com azeite e forrar com a massa folhada. - Retirar a couve-flor do forno, deixar arrefecer um pouco, colocar por cima da massa folhada e polvilhar generosamente com queijo ralado. - Numa tigela colocar as natas, os ovos e temperar com sal, pimenta e noz moscada e molho picante a gosto, misturar tudo muito bem e deitar sobre a couve-flor. - Levar ao forno durante un...

A sopa é excelente para iniciar uma refeição. Cá em casa não comemos sopa todos os dias, até porque comemos muitos legumes confecionados de muitas outras formas. Mas adoramos todo o tipo de sopa, e é nesta altura, nestes dias mais fresquinhos que não resistimos a uma boa tigela de sopa!! Ingredientes: Azeite q.b. 1 cebola média picada 1 curgete média em pedaços 1 batata doce laranja em pedaços 1 cabeça pequena de couve-flor em pequenos raminhos  1 cenoura em pedaços Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Água q.b. Preparação: - Colocar numa panela, a cebola picada com azeite para alourar um pouco. - Juntar à cebola os restantes legumes, a curgete, a batata doce, a cenoura e os raminhos de couve-flor. - Cobrir os legumes com água e temperar com sal. - Tapar e deixar cozinhar em lume brando. - Depois de tudo cozido, triturar muito bem os legumes e retificar os temperos (se ficar espessa, pode adicionar um pouco mais de água). - Servir quentinha com um fio de azeite. BOM APETITE!!!

Um acompanhamento pode fazer toda a diferença numa refeição. Este trio maravilha que hoje partilhamos, é super fácil de preparar, combina bem com carne ou peixe e é uma verdadeira delícia!! Uma receita que resulta muito bem, experimente!! Ingredientes: Couve-flor Brócolos Alho picado Azeite Tomilho Sal Pimenta Queijo parmesão Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Separar a couve-flor e os brócolos em floretes. - Colocar numa travessa de ir ao forno, temperar com azeite, sal, pimenta, alho picado e o tomilho, envolver tudo muito bem e levar ao forno durante uns 20 minutos. - Retirar do forno, polvilhar com queijo parmesão e levar novamente ao forno mais uns 10 minutos ou até o queijo derreter. - Retirar do forno, polvilhar com mais queijo e servir de mediato. BOM APETITE!!

Se gosta de sopas, tem de experimentar este saboroso creme de abóbora e couve-flor!! Uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para combater estes dias muito frios!! Ingredientes: 1 cebola média picada 500g de abóbora manteiga em pedaços 150g alho-francês em pedaços 1/2 couve-flor em raminhos pequenos 1 cenoura grande em pedaços Água q.b. Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Sementes de abóbora q.b. (opcional) Preparação: - Levar ao lume numa panela, a cebola e o alho-francês com azeite, deixar alourar um pouco. - Juntar a abóbora, a cenoura e a couve-flor, envolver tudo com o refogado e temperar com sal e pimenta e cubra os legumes com água. - Deixar cozer em lume brando. - Depois dos legumes cozidos, triturar tudo muito bem até obter um creme, retificar os temperos. - Servir de preferência bem quentinha e decorada com sementes de abóbora. BOM APETITE!!!

Couve-flor faz parte do nosso cabaz de legumes semanal ou quase sempre. É perfeita para a sopa, fica maravilhosamente bem num delicioso empadão ou então neste simples e saboroso acompanhamento! Combinou muito bem como uma fantástica carne assada!! Ingredientes: 1 couve-flor lavada e em floretes Azeite q.b. 2 dentes de alho bem picadinhos ou alho em pó Sal e pimenta q.b. Tominho q.b. Flocos de piri-piri q.b. Queijo ralado q.b. (utilizámos queijo de cabra) Preparação: - Colocar os floretes de couve-flor num tabuleiro, adicionar o azeite, os alhos picados, tomilho, flocos de piri-piri, sal e pimenta a gosto, envolver tudo muito bem. - Levar ao forno a 200ºC durante uns 20 minutos. - Retirar do forno polvilhar com o queijo e levar novamente ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter. - Retirar do forno e servir de imediato. BOM APETITE!!! Nota:  - Utilizar outros tipos de queijo, como por exemplo o queijo da ilha, liga muito bem!! ...

Cá em casa gostamos muito de um bom empadão. Ele pode ser de carne, peixe ou até de legumes, todos eles fazem sucesso. Muitas das vezes também substituímos as batatas pelo arroz e agora para o tornar um pouco mais saudável e diferente, começamos a utilizar a couve-flor. A verdade é que tem sido o preferido e é sempre bom variar e o mais importante é que o pessoal cá de casa gosta!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 1 couve-flor média 3 colheres de sopa de queijo creme 1 colher de sopa de manteiga  400g de carne picada (vitela, porco, frango) 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 2 tomates médios bem picados 3 colheres de sopa de polpa de tomate 100g de cenoura ralada 100g de curgete ralada 1 folha de louro Sal, pimenta e noz moscada a gosto Cebolinho picado q.b. Queijo ralado q.b. Preparação: - Cozer a couve-flor em água e sal, depois de cozida retirar a água, triturar num processador ou com a varinha ...

Junho é mês de celebrar o bom tempo (ele tem andado muito envergonhado), o início do verão, aniversários, as festas populares, os piqueniques, os lanches ajantarados, convívios com os amigos e família, futebol e o início das férias de verão!! Portanto junho é o mês perfeito para servir petiscos, é o nosso mês preferido!! Tartes e quiches são sempre uma boa opção para algumas das nossas petiscadas!!! Ingredientes: 1 rolo de massa folhada de compra 500g de couve-flor (só os floretes) 400ml de molho bechamel de compra (mas pode ser feito em casa) 2 gemas Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta e noz moscada q.b. Sementes de sésamo q.b. (opcional) 150 queijo da ilha ralado Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar uma tarteira com a massa folhada e reservar. - Cozer a couve-flor em água temperada com sal, depois de cozida, deve ser escorrida, deve arrefecer um pouco e ser distribuída sobre a massa folhada. - Numa tigela colocar o molho bechamel, as gema...

Há dias que nos apetece algo que nos possa reconfortar e os petiscos são a solução. Esta é uma receita que vimos numa revista (Bimby) mas fizemos como a quase sempre algumas pequenas alterações, um pouco ao nosso gosto, e como couve-flor é coisa que não tem cá faltado ultimamente, hoje fizemos estes bolinhos deliciosos de couve-flor!!! Ingredientes: 250g de couve-flor cozida 1 dente de alho 2 colheres de sopa de queijo da ilha (pode ser outro tipo de queijo) Salsa q.b. 1 ovo grande 120g de farinha  1 colher de café de fermento em pó Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar Preparação: - Numa picadora colocar a couve flor, o alho e a salsa e picar tudo muito bem, verter o preparado para uma taça. - Adicionar o ovo, a farinha ,o fermento e o queijo, misturar tudo muito bem, temperar com sal e pimenta a gosto. - Colocar colheres de sopa de massa em óleo quente, com o lume brando e fritar até que os bolinhos fiquem dourados. - Retirar e...

A cozinha italiana é uma das nossas preferidas e são as massas que mais fazem sucesso cá em casa. São muito versáteis e deliciosas. Este macarrão com couve-flor é uma ótima opção para acompanhar uma carne assada ou até servir apenas acompanhado por uma salada. Esta é mais uma receita da revista "Segredos e de Cozinha" que vale a pena experimentar!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 400g de couve-flor 250g de macarrão 1 cebola roxa picada (pode ser branca) 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de manteiga Azeite q.b. 100ml de vinho branco 400ml de natas soja Shoyce Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Cebolinho q.b. Preparação: - Separar a couve-flor em ramos e levar ao lume a cozer em água e sal, juntamente com o macarrão. - Refogar a cebola e o alho na manteiga e azeite, refrescar com o vinho branco e deixar reduzir um pouco, adicionar as natas e temperar com sal e pimenta a gosto e deixar levantar fervura. - Juntar a couve-fl...

A couve-flor pode não parecer mas é muito versátil, dá para fazer de muitas formas e é perfeita tanto com carne, peixe ou simplesmente numa receita vegetariana. De sabor muito suave, é um legume muito saudável e nutritivo!! Hoje saí um puré com couve-flor, um acompanhamento simples mas delicioso (e deu para enganar perfeitamente quem diz que não gosta de couve-flor). Ingredientes: 1 Couve-flor 2 Batatas médias 1 Embalagem Natas Shoyce 1 colher de sobremesa de manteiga Noz Moscada q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b. Preparação: Cozer as batatas em água com sal, nos últimos 5 minutos juntar a couve-flor, quando terminar colocar num passador a escorrer. Triturar a couve-flor juntamente com as batatas, adicionar a manteiga, a noz moscada e as natas e envolver tudo muito bem. Colocar num recipiente e levar ao forno a 180ºC durante uns 15 a 20 minutos ou até ganhar uma cor dourada. Notas: - Se em casa não forem fãs de couve-flor antes de a triturar...

E quando a horta nos dá uma bela e deliciosa couve flor (até foi mais do que uma), o melhor é pensar logo que receitas fazer. Mas é fácil visto que esta couve é muito apreciada cá em casa. Hoje saiu esta deliciosa tarte!!! Atenção que a couve flor tem uma textura delicada e muito tenra, é preciso cuidado ao prepará-la!!! Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada 1/2 couve flor pequena  150g de brócolos 1 cebola média picada 1 curgete pequena ralada 1 dente de alho picado 3 ovos 1 pacote de natas( 200ml) Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Queijo ralado q.b. Preparação: - Forrar uma tarteira com a massa folhada e reservar. - Cortar e lavar os brócolos e a couve flor, cozer em água com sal. - Numa frigideira, colocar azeite, a cebola, o alho e a curgete e deixar saltear um pouco, adicionar os brócolos e a couve flor, temperar com sal e pimenta a gosto, envolver tudo delicadamente. - Espalhar o preparado sobre a massa folhada. - B...

Hoje cá em casa é dia da couve-flor, embora muita gente não lhe ache graça nenhuma, a verdade é que bem feitinha e bem temperada é uma delícia! Cá em casa é bastante consumida principalmente em sopas, para substituir as batatas, mas gratinada são um excelente acompanhamento. Esta não é a maneira mais saudável de a consumir, mas de vez em quando não faz mal, uma vez não são vezes!!! Ingredientes: 1 couve-flor média 1 pacote de 200ml de molho béchamel de compra 200g de natas 150g de queijo ralado Manteiga q.b. Molho inglês q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta e noz moscada q.b. Preparação: Lavar e retirar os talos à couve-flor de modo a ficar apenas com os floretes (as cabecinhas). Escalde-os em água a ferver durante uns 2 minutos, escorra-os. Num tabuleiro untado com manteiga colocar a couve-flor. Numa tigela misturar bem o molho béchamel, as natas, o molho inglês e o queijo ralado, temperar com sal, pimenta e noz moscada. Verter o molho sobre a couve-fl...

A Couve-flor é um dos legumes que mais gostamos e um dos nossos preferidos para acompanhamentos, cozida, em purés, em sopas, em gratinados ou assim como a receita de hoje, estufada com outros deliciosos ingredientes. Nesta receita temos a parceria da Aromáticas Vivas . Ingredientes para 4 pessoas: 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 lata de tomate aos cubos pequena 2 latas de grão pequenas 200g de espinafres 200g de couve-flor 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de cominhos 1 colher de chá de coentros em pó 1 colher de chá de gengibre em pó Sumo de 1/2 limão Sal e pimenta a gosto Salsa da Aromáticas Vivas Preparação : Separar os raminhos da couve-flor e cozer em água com sal durante pouco tempo. Escorrer a couve-flor e reservar. Num tacho refogar a cebola e os alhos em azeite. Quando a cebola estiver translúcida juntar os cominhos,o gengibre e os coentros em pó e misturar bem. Adicionar o tomate, temperar com sal e pimenta deixar coz...

Cozinhar uma refeição muitas vezes é um desafio, seja carne, peixe, legumes ou até uma sobremesa, mas a comida é uma necessidade e cozinhar aqui é um prazer! Crescemos a comer de tudo, mas nem de tudo gostamos.  Há comidas que gostamos muito, outras gostamos menos e até outras que não gostamos mesmo nada. A couve - flor é daqueles legumes que nem toda a gente gosta, mas esta é uma receita muito fácil de fazer e deliciosa. É ótima para servir com carne e até se  pode fazer uma refeição só com isso. Ingredientes: 1 couve - flor 2 colheres de sopa de farinha 3 colheres de sopa de manteiga 7 dl de leite morno 350g de queijo ralado (aqui utilizamos, queijo da ilha, gouda e parmesão) 1 colher de chá de mostarda Sal, pimenta e noz moscada a gosto Preparação: Depois de cortada e lavada a couve - flor deve ser cozida, escorrida e reservada. Levar um tacho ao lume com a manteiga, deixar derreter, juntar a farinha e mexer até ganhar alguma cor. Adicionar o leite ...