Quiche de couve-flor

Junho é mês de celebrar o bom tempo (ele tem andado muito envergonhado), o início do verão, aniversários, as festas populares, os piqueniques, os lanches ajantarados, convívios com os amigos e família, futebol e o início das férias de verão!! Portanto junho é o mês perfeito para servir petiscos, é o nosso mês preferido!!
Tartes e quiches são sempre uma boa opção para algumas das nossas petiscadas!!!

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada de compra
• 500g de couve-flor (só os floretes)
• 400ml de molho bechamel de compra (mas pode ser feito em casa)
• 2 gemas
• Sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta e noz moscada q.b.
• Sementes de sésamo q.b. (opcional)
• 150 queijo da ilha ralado

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Forrar uma tarteira com a massa folhada e reservar.

- Cozer a couve-flor em água temperada com sal, depois de cozida, deve ser escorrida, deve arrefecer um pouco e ser distribuída sobre a massa folhada.

- Numa tigela colocar o molho bechamel, as gemas, 100g de queijo e temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto, misturar tudo muito bem e deitar sobre a couve-flor.

- Polvilhar com o restante queijo ralado e as sementes de sésamo e levar ao forno durante aproximadamente 35 minutos.

- Quando estiver cozida e dourada, retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir.

BOM APETITE!!!

Esta quiche foi inspirada numa receita da revista Bimby mas com algumas alterações mais ao nosso gosto!