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Sopa de couve-flor e curgete

A sopa é excelente para iniciar uma refeição. Cá em casa não comemos sopa todos os dias, até porque comemos muitos legumes confecionados de muitas outras formas. Mas adoramos todo o tipo de sopa, e é nesta altura, nestes dias mais fresquinhos que não resistimos a uma boa tigela de sopa!!



Ingredientes:

  • Azeite q.b.
  • 1 cebola média picada
  • 1 curgete média em pedaços
  • 1 batata doce laranja em pedaços
  • 1 cabeça de couve-flor em pequenos raminhos 
  • 1 cenoura em pedaços
  • Sal marinho tradicional Marnoto NECTON
  • Água q.b.


Preparação:

- Colocar numa panela, a cebola picada com azeite para alourar um pouco.
- Juntar à cebola os restantes legumes, a curgete, a batata doce, a cenoura e os raminhos de couve-flor.
- Cobrir os legumes com água e temperar com sal.
- Tapar e deixar cozinhar em lume brando.
- Depois de tudo cozido, triturar muito bem os legumes e retificar os temperos (se ficar espessa, pode adicionar um pouco mais de água).
- Servir quentinha com um fio de azeite.


BOM APETITE!!!

Comentários

  1. .Adoro todas as sopas sejam do que forem. Todos os dias, ao jantar, como uma tigela/prato de sopa
    .
    Uma semana feliz … cumprimentos
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  2. no enverno gosto de comer sopa e esta esta com um aspecto muito bom bjs saude feliz semana

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  3. Hum, parece ter ficado bastante bom mesmo
    Beijinhos
    Novo post
    Tem post novos todos os dias

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  4. Por aqui comemos sopa o ano todo, mas com o tempo fresco ainda sabe melhor! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    Respostas
    1. Comemos mais durante o outono e inverno mas sabe bem todo o ano.
      Beijinhos.

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  5. Ora aqui está uma sopa que posso comer!
    xoxo

    marisasclosetblog.com

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  6. Adoro sopas e como todos os dias.
    Xoxo.
    Joana

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