Gamboas assadas no forno com jeropiga, mel e canela

As gamboas são primas dos marmelos, são muito parecidas mas são muito mais saborosas. Estas assadas e ainda quentinhas são ótimas servidas com uma bola de gelado, já depois de frias são um ótimo adoçante para colocar nos iogurtes naturais. A jeropiga, para quem não conhece, é uma bebida alcoólica tradicional em Portugal.

Ingredientes:

• Gamboas
• Mel
• Canela em pó
• Paus de canela KORO
• Jeropiga (a nossa é caseira)
• Sumo de lima ou limão
• Água

Preparação:

- Lavar, descascar e cortar em pedaços as gamboas, colocar num tabuleiro de forno e regar com sumo de lima ou limão.

- Adicionar mel, jeropiga, canela em pó, paus de canela e um pouco de água, envolver tudo muito bem.

- Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante aproximadamente 60 minutos ou até estarem cozidos (espetar um garfo para ver se estão macios), envolver de vez em quando as gamboas no molho (se for necessário adicionar mais jeropiga e água).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir.

BOM APETITE!!!