Cheesecake de Mirtilos

Começamos a semana como é costume com uma receita doce, este é um pecado delicioso e têm a vantagem de não necessitar de fogão nem de forno, apenas um minuto de micro-ondas.
Uma sobremesa que embeleza qualquer mesa, uma verdadeira tentação!!!
Não há nada melhor do que cozinhar para a família e partilhar com eles esta e outras delícias! 

Ingredientes:

• 200g de bolacha tipo Maria
• 100g de manteiga derretida
• 350g de mirtilos congelados (reservar alguns para a decoração)
• 1 lata de leite condensado
• 8 folhas de gelatina incolor
• 200g de queijo creme
• 400ml de natas batidas
• Chocolate branco para a decoração

Preparação:

Desfazer as bolachas (pode ser num robot), juntar a manteiga derretida e misturar muito bem, vai ficar com um aspeto de areia molhada.
Verter esta mistura numa forma de fundo amovível, pressionar na base da forma, reservar no frigorífico.
Reduzir os mirtilos a puré.
Numa tigela colocar o queijo creme e bater muito bem até obter um creme bem liso, adicionar o leite condensado e mexer.
Colocar as folhas de gelatina em água fria durante 1 a 2 minutos ou até ficarem moles, escorra-as bem, levar ao micro-ondas durante 1 minuto.
Adicionar a gelatina ao preparado anterior mexer muito bem, acrescentar as natas batidas e os mirtilos em puré, envolver tudo muito bem.
Deitar o preparado na forma e levar ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.
Desenformar com cuidado e decorar a gosto, aqui utilizámos chocolate branco derretido em banho-maria e alguns mirtilos.

Dicas:
- Pode utilizar mirtilos frescos.
- Também pode ser feito em tacinhas individuais