Tarte de queijo e framboesas

Escolher os ingredientes certos proporcionar fazer uma receita perfeita, deliciosa e irresistível, e foi o que aconteceu ao fazer esta sobremesa, primeiro escolher alguns dos nossos ingredientes preferidos (leite condensado, queijo, natas, framboesas), e depois é fazer algo muito bom e o resultado foi perfeito!!!

Ingredientes:

1 pacote de bolacha tipo Maria(200g)
100g de manteiga derretida
200g de queijo creme
200ml de natas batidas
1/2 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
200g de framboesas (guardar algumas para decoração)
2 colheres de sopa de açúcar
Raspas de chocolate branco

Preparação:

Triturar as bolachas na picadora, misturar a manteiga derretida e forrar uma forma desmontável para tartes, reservar no frigorífico.
Para a mousse: bater o queijo creme numa taça com o leite condensado até obter um creme bem liso.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 2 a 3 minutos, numa tigela colocar 2 ou 3 colheres de sopa de água e a gelatina já escorrida e colocar no micro-ondas durante 1 ou 2 minutos ou até a gelatina se dissolver.
Juntar a gelatina já dissolvida à mistura do queijo e mexer bem até estar bem ligados, acrescentar de seguida as natas batidas.
Verter a mousse na forma, sobre a base de bolacha e deixar solidificar no frigorífico durante umas 2 a 3 horas.
Num tacho colocar as framboesas e o açúcar e levar ao lume até as framboesas estarem bem desfeitas e deixar arrefecer.
Quando o doce de framboesas estiver frio colocar por cima da tarte e servir decorada com algumas framboesas e raspas de chocolate branco.