Filhoses

O natal é a quadra do ano mais aguardada por todos, pelo menos cá em casa é sempre muito desejado, e com ele chegam deliciosos doces que tanto adoramos.
A nossa mesa é uma festa, uma festa de doces, desde os sonhos, as azevias, as rabanadas, a lampreia de ovos, o arroz doce, o tão tradicional bolo rei e muitos outros, mas hoje vamos partilhar as nossas deliciosas filhoses.
Esta receita já fizemos algumas vezes cá em casa e foi gentilmente cedida pela amiga Cesaltina.

Ingredientes para aproximadamente 20 filhoses:

250g de farinha
70g de açúcar
1ovo pequeno
50g de manteiga derretida
1dl de leite
Raspa e sumo de meia laranja
20g de fermento de padeiro
1 pitada de sal
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo para fritar

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno.

Numa tigela colocar a farinha, o açúcar e o sal, misturar bem, adicionar o ovo, a raspa e o sumo da laranja, a manteiga e o fermento já dissolvido e amassar tudo muito bem.

Tapar com um pano e colocar num sítio quente ( cá em casa embrulhamos com um cobertor), e deixar levedar até obter o dobro da massa.

Depois de levedada a massa, envolver as mãos com óleo e pegar em pedaços de massa.

Estender esses pedaços de massa com as mãos até obter filhoses finas ( ou se preferirem um pouco grossas), fritar em óleo bem quente até estarem bem douradas.

Retirar as filhoses, deixar escorrer o óleo e passar as filhoses por uma mistura de açúcar e canela.