Tarte de amêndoa e requeijão

E cá por casa, continuamos nos preparativos para o natal, já se fazem as últimas compras, e já se pensa nas ementas para esta deliciosa altura do ano e que tanto gostamos.
Provavelmente esta tarte também irá fazer parte da nossa ementa, mas ainda não está decidido porque são muitas as alternativas, mas de qualquer maneira fica aqui a receita porque receitas boas são para ser partilhadas!

Ingredientes:

• 200g de requeijão
• 200g de miolo de amêndoa
• 250g de açúcar
• Raspa de 1 limão
• 100ml de água
• 1 pau de canela
• 4 ovos
• 4 gemas
• 1 massa folhada redonda de compra
• Manteiga para untar a tarteira
• Farinha e açúcar em pó 

Preparação:

- Untar a tarteira com manteiga, retirar a massa da embalagem e colocar na tarteira e reservar.
- Levar ao lume o açúcar com a água e o pau de canela até levantar fervura, retirar do lume e deixar arrefecer e retirar o pau de canela.
- À parte misturar o requeijão com as gemas e os ovos, a amêndoa e a raspa do limão, mexer tudo muito bem, adicionar sobre esta mistura o açúcar em fio.
- Verter o recheio sobre a massa folhada, polvilhar com farinha e de seguida polvilhar com o açúcar em pó.
- Levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar bem dourada.
- Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!

Dica:
- Guardar as claras que não foram utilizadas, podem sempre ser utilizadas noutra altura.