Bolinhos de alheira de bacalhau no forno

Hoje a nossa receita têm a parceria com a Eurofumeiro, e utilizamos mais uma vez uma das suas maravilhosas alheiras, desta vez a de bacalhau.
Uns bolinhos fáceis de preparar, uma receita que agrada com certeza aos muitos fans de alheiras e não só, estes deliciosos bolinhos foram feitos no forno mas podem ser fritos se preferirem, embora seja menos saudável.
Aqui podem saber mais sobre a Eurofumeiro:
Site - http://www.eurofumeiro.com/
Facebook - https://www.facebook.com/eurofumeiro.lda/

Ingredientes aproximadamente para 4 pessoas:

1 alheira de bacalhau
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 colher de sopa de azeite
1 batata média cozida e desfeita
1 cenoura média cozida e desfeita
1 colher de sopa de salsa picada
10 azeitonas pretas picadas
1 ovo
Sal e pimenta a gosto
Pão ralado

Preparação:

Numa frigideira, colocar o azeite, a cebola e o alho, e deixar refogar um pouco.
Acrescentar a batata, a cenoura, as azeitonas e a alheira já sem a pele, misturar tudo até ficar bem ligado, adicionar a salsa e temperar com sal e pimenta a gosto, retirar do lume e deixar arrefecer.
Moldar bolas de 2 cm de diâmetro(mais ou menos).
Passar as bolas no ovo previamente batido e depois no pão ralado, colocar num tabuleiro e levar ao forno durante uns 20 minutos ou até estarem bem douradinhos.
Retirar do forno e servir de preferência ainda quentinhos e decorados a gosto.