Cogumelos com Alheira

Uma receita prática, simples e com um produto que normalmente só consumimos frito ou grelhado!

O ingrediente secreto? Alheiras Eurofumeiro, extremamente saborosas! Fazem a diferença em qualquer receita!
Podem ser servidos como entrada ou como prato mas acompanhados com uma bela salada.

Não se esqueçam de ver o site da Eurofumeiro em http://www.eurofumeiro.com/ ou o Facebook em https://www.facebook.com/eurofumeiro.lda

Ingredientes:

• 12 Cogumelos Portobello médios

• Alcaparras picadas grosseiramente q.b.

• Queijo Cheddar ralado

• Queijo Emmental ralado

• 2 Alheiras Eurofumeiro

Temperos:

• Azeite q.b. (usámos sensivelmente 3 colheres de sopa) 

• Pitada de sal

• Pimenta moída 

• Vinagre balsâmico

• Orégãos

Preparação:

Escaldar a alheira em água fervente, retirar e deixar repousar.

Limpar os cogumelos retirando-lhe os pés e retirando todas as impurezas.

Juntar todos os temperos numa taça, mexendo ligeiramente e barrar o interior dos cogumelos.

Abrir a alheira retirando o seu interior e envolver com as alcaparras, colocar no “chapéu” dos cogumelos, sensivelmente duas colheres de sobremesa por cada cogumelo.

Polvilhar com os queijos ralados, intercalando o Cheddar com o Emmental de forma a dar um colorido à receita.

Levar ao forno a sensivelmente 150º graus por 15 a 20 minutos.

Dicas:

- A alheira deve estar à temperatura ambiente e o tempo na água fervente deve ser curto, para que não exista um choque térmico e não rebente.

- Uma excelente alternativa as alcaparras poderá ser azeitonas descaroçadas.

- Pode polvilhar com mais alguns orégãos no momento de servir.