Sopa da pedra (caseira)

Reza a lenda que um dia um frade que andava num peditório e com fome, como lhe negaram a esmola decidiu fazer uma sopa de pedra.............
Em dias mais frios apetece e sabe bem uma sopa, e sabe bem relembrar sabores mais antigos, esta sopa é a mãe que faz e sabe tão bem voltar às tradições bem portuguesas.
Tantas vezes foi a Almeirim comer a sopa que um dia conseguiu ver uma senhora bem velhinha sentada num banco a fazer a famosa sopa da pedra e assim aprendeu e um dia resolveu fazer e foi um sucesso.

Ingredientes aproximadamente para 6 pessoas:

Meio litro de feijão encarnado
400g de batatas
150g de toucinho
1 chispe inteiro
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 chouriço de carne
100g de toucinho entremeado
2 farinheiras
1 morcela
3 folhas de louro
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sobremesa de pimenta
Sal gosto
Coentros picados

Preparação:

Levar uma panela ao lume com a cebola, os dentes de alho, o feijão, o louro, a pimenta, o colorau e as carnes.
Acrescentar bastante água e deixar cozer até as carnes estarem cozidas.
Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos retire-os, colocar as batatas cortadas em pequenos cubos, e deixar cozer as batatas.
Quando as batatas estiverem cozidas adicionar as carnes cortadas e por fim colocar os coentros.
Servir de preferência bem quentinha.

BOM APETITE!!